Kulfi rapide (glace indienne à la cardamome)

Ajouté le 06/07/2009 22:07:00

Le kulfi est une sorte de glace indienne au lait, crémeuse et sucrée, délicatement parfumée à la cardamome et à la rose que l'on mange parsemée de pistaches. La plupart des recettes demandent à faire bouillir du lait 45 mn en remuant régulièrement[...]

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Poulet Makhani

Ajouté le 06/10/2008 18:15:00

Petite réalisation récente, le poulet Makhani, un plat incontournable en Inde, je comprends pourquoi, car il est vraiment extra avec l'aval de mon mari qui a adoré. Une recette que j'ai trouvé dans le livre "Cuisine Indienne"[...]

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Curry de poulet à la menthe

Ajouté le 12/10/2009 09:00:00

Comme ça fait du bien de ne rien faire des fois! Juste rester à la maison à regarder quelques DVDs sous la couette, dans les bras de son homme, à trier quelques photos d?escapades qui nous aspirent un peu de vacances, à caresser le chat qui[...]

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Glace indienne à la pistache

Ajouté le 03/02/2009 06:00:00

Recette pour 4 personnes ? Note de la famille : 4/4 Réalisation : facile ? Budget : économique Ingrédients : ·           600 ml de lait entier   ·[...]

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Riz au Safran et à la Cardamome

Ajouté le 09/07/2009 23:37:00

Voici un délicieux riz parfumé qui accompagnera toutes vos sauces à base de viandes blanches ou rouges. Depuis que j'ai découvert cette recette je ne fais plus que celle-ci Avec toutes ces épices le riz est vraiment très parfumé mais[...]

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Chole chaat, mijoté de pois chiches à l'indienne

Ajouté le 27/02/2009 18:27:00

Voici une façon typique du nord de l'Inde d'accommoder les pois chiches. C'est parfaitement épicé sans prendre non plus tout le goût des pois chiches. Vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte, ce que j'ai fais d'ailleurs, utilisez-en 2[...]

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Souris d'agneau braisées dans une sauce au yaourt, riz basmati pilaf à l'aneth et cardamome

Ajouté le 27/03/2009 08:00:00

Le colonialisme a amené les Britanniques au contact de la cuisine Indienne. Elle est devenue partie intégrante de la gastronomie anglaise. Comme le chutney accompagnant les viandes froides, provient du chatni aigre-doux. Même la célèbre sauce[...]

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