info herbes epices : 13 Recettes
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Fève Tonka
Ajouté le 26/09/2009 09:52:00
Cliquer sur la photo pour agrandir Découvrez cette fève, épice noble et envoûtante, aux arômes de caramel, vanille , foin et amande. La fève tonka est originaire des[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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L?Epicerie de FabriceAjouté le 14/10/2009 16:30:42
Cliquer sur la photo pour agrandir Nous voilà en milieu de semaine et je sèche pour une recette. Je vous rassure, il ne s?agit pas d?un manque d?imagination. Je me suis tout simplement laissé débordé et je n?ai[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Sauge :
Ajouté le 09/03/2009 09:50:22
La sauge est une plante de la famille des lamiacées qui comptent plus de 900 espèces, connue depuis l?antiquité. Les grecques, les romains et les arabes l?utilisaient comme tonique et pansement contre les morsures de serpent. Elle fut longtemps[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Tandoori
Ajouté le 06/07/2009 12:58:00
Tandoori est le nom donné aux recettes indiennes cuisinées dans un four en argile appelée « Tandoor ». Par extension, le tandoori est le mélange d’épices utilisés pour la confection de ces plats. Il se présente sous forme de poudre fine de[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Cardamome
Ajouté le 06/07/2009 12:50:00
La cardamome est une plante herbacée originaire de la Côte de Malabar (sud-ouest de l?Inde). On utilise comme épice le fruit séché qui se présente sous la forme d’une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Sarriette
Ajouté le 31/07/2009 00:00:57
Sarriette vivace semi-rustique Depuis quelques temps, cette herbe apparaît dans mes recettes. Saviez-vous que les Romains l?utilisaient déjà dans la cuisine ? Je vous propose de découvrir sa culture, ses vertus et ses[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Cannelle :
Ajouté le 09/03/2009 10:06:30
Originaire du Sri Lanka, la cannelle est l?écorce intérieure du cannelier de Ceylan. Elle est connue depuis l?Egypte ancienne où elle était utilisée dans le processus d?embaumement. Elle possède des applications médicinales car elle stimule la[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Clou de Girofle
Ajouté le 09/03/2009 10:46:52
Originaire d?Indonésie, le giroflier, à feuilles persistantes et haut de 10 à 20 mètres, produit des boutons floraux (le clou de girofle) qui en s?épanouissant donnent de jolies fleurs à 4 pétales blanc rosé. Les boutons sont récoltés avant la fleur[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Noix de Muscade :
Ajouté le 09/03/2009 10:24:12
Originaire d?Indonésie, la noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre tropical haut de 10 à 15 mètres. Les arabes, les portugais et les néerlandais ont mené de grandes batailles commerciales pour exporter cette épice depuis son île d?origine.[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Tandoori (épices à)
Ajouté le 15/03/2009 22:54:18
Le tandoori est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun. Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
