Risotto alla milanese

Ajouté le 16/04/2009 17:49:00

Un délicieux risotto , recette parfaite selon moi pour accompagner merveilleusement l'osso buco, les deux ensemble sont un délice ! 2 tasses de riz arborio (Carnaroli de préférence) 1/2 tasse de parmesan frais râpé 3/4 tasse de vin blanc[...]

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Risotto au mascarpone.

Ajouté le 07/02/2009 06:00:00

Me voilà à nouveau avec une recette piquée à ma copine Laure ,la reine des risottos!!!Si si.Quand j'ai vu sa recette et sa photo,je me suis dit qu'il fallait que je le fasse tout de suite. En plus,j'avais tout dans mon frigo,le bonheur.Sauf les[...]

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Risotto aux tomates et au basilic.

Ajouté le 09/06/2009 06:00:00

Oui je sais,encore un risotto.N'allez quand même pas croire que nous mangeons que du filet mignon et du risotto à la maison!!! Bon,en plus,je l'avoue,j'ai accompagné mon filet mignon d'hier avec ce risotto...Mais je vous assure que la saveur des[...]

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Fettuccine spinaci ou pâtes au pesto d'épinards

Ajouté le 29/09/2009 06:55:00

A ce moment-ci de la saison, la température ayant passablement rafraîchie, le gel se fait sentir la nuit ce qui fait qu'il n'y déjà plus de basilic au jardin. C'est en plein le temps de faire ce pesto d'épinards très goûteux et doux à la[...]

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Le risotto permet d'accommoder les recettes de légumes

Ajouté le 13/10/2009 06:00:00

Le risotto est un plat traditionnel de riz originaire du nord de l'Italie . Le riz, en provenance de Chine par l'intermédiaire de Marco Polo, est introduit pour la première fois en Italie à la Renaissance. Un peu plus tard, les premières[...]

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Fritello di riso ou le dessert de mon enfance italienne.

Ajouté le 21/03/2009 16:49:00

Je continue à voyager mais cette fois-ci dans le temps en participant au petit jeu de Blog A2: "Et vous, vous étiez comment quand vous étiez petits?" . Cela me paraît une bonne idée pour vous parler de cette recette qui marque toute mon[...]

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Conchiglie et courgettes farcies et sauce bolognaise à la mijoteuse

Ajouté le 24/09/2009 03:44:00

Façon pratico pratique de passer une bolognaise maison goûteuse mais plutôt épaisse... sans oublier une belle grosse courgette du jardin attendant patiemment son tour dans un bol à salade reposant sur la table de la salle à dîner. Un[...]

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Sauce spaghetti napolitaine de ma mère pour les lundis sans viande - meatless mondays

Ajouté le 03/11/2009 02:00:00

Un des premiers mets végétariens connus dans mon enfance et que ma mère avait appris à concocter à un cours de cuisine et d'économie familiale appelé à l'époque «cours d'art culinaire». Depuis ce temps, il est vrai que ma mère est demeurée[...]

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