Jambonettes de volaille au foie gras et morilles, sauce pain d’épices et orange amer

ajouté le 11/12/2007 19:12:01

8 cuisses de poulet fermier Farce mousseline : 2 blancs de poulet 1 blanc d'œuf 20 cl crème liquide 150 g de foie gras Sel et poivre Brunoise : 100 g de carottes 100 g d’échalotes 70 g de morilles séchées Sauce : Le jus[...]

http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/jambo...