japonaise : 43 Recettes
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Chez Kokohana, y'a du foie gras, des champignons, de la viande rouge...et un bavoir géant!
ajouté le 24/07/2008 10:33:00
Au cours de mon week-end "je dépose Miss Prout chez Mamy puis je rentre dans le Sud", j'ai quand même eu le temps de déjeuner avec Chrisos . Après une première tentative ratée pour aller chez Samiin , nous récidivons et nous heurtons de[...]http://lalietcie.canalblog.com/archives/2008/...
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Las Vegas sushi roll... ou la Rolls-Royce du California maki !ajouté le 12/07/2008 08:37:00
Le California roll est une adaptation du maki sushi traditionnel, inventé au début des années 70 par le chef japonais d'un restaurant de Los Angeles, Ichiro Manashita. Cet ingénieux cuisinier inventa le « maki sushi inversé » car les américains[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/07/1...
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Salade japonaise... aux spaghetti complets !ajouté le 05/07/2008 09:30:00
Les pâtes au blé complet sont naturellement riches en protéines, en vitamines, en minéraux et contiennent deux à trois fois plus de fibres que les pâtes traditionnelles, D'autre part, leur texture rustique n'est pas sans rappeler celle des[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/07/0...
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Sushi argenté... au maquereau mariné !ajouté le 29/06/2008 11:36:00
Comme le saumon ou le thon, le maquereau est un poisson gras, très riche en oméga 3 et en vitamine E. Cependant, c'est un poisson fragile. Aussi est-il déconseillé de le consommer à l'état brut, à moins d'avoir le privilège de pouvoir se procurer[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/06/2...
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Accord Mets/Vins : cuisine japonaise et vin de bourgogne
ajouté le 25/06/2008 18:08:00
Voici quelques exemples de plats japonais, accordés avec des vins de Bourgogne PLAT N°1 : Assortiments de Sashimi ( Thon, Thon mi-gras, Bar mariné avec des algues) PLAT N° 2 : Assortiments de Sushi ( Dorade, thon mariné, saumon, crevette ) PLAT N° 3[...]http://www.la-cuisine-de-manu.com/article-207...
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Tamagodofu... ou tofu d'?uf au saumon fumé !ajouté le 22/06/2008 17:06:00
Le tamagodofu n'est pas du tofu mais il est appelé ainsi en raison de sa ressemblance, tant au niveau de l'apparence que de la texture, avec le tofu fraichement préparé. C'est une sorte de flan cuit à la vapeur, à base d'?uf et de bouillon de[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/06/2...
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Mont Fuji... ou dôme de sushi surprise !ajouté le 15/06/2008 11:18:00
Pour fêter Papa, je propose en gâteau au c?ur coulant. Comme beaucoup d'hommes, le mien préfère les grignotages salés. Qu'à cela ne tienne, mon gâteau sera une entrée, pour commencer en beauté. J'ai voulu lui donner un nom. Ayant d'abord pensé à[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/06/1...
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Futomaki végétarien... au riz semi-complet de Camargue !ajouté le 08/06/2008 16:38:00
Mangez des céréales complètes, c'est bon pour la santé ! Les céréales complètes présentent un véritable intérêt car elles sont plus riches en nutriments que celles qui ont été raffinées. Elles contiennent plus de fibres qui contribuent au[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/06/0...
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Soupe au miso, tempura, yakitori, la base de la cuisine japonaiseajouté le 02/06/2008 14:06:00
La cuisine japonaise qui s'est exportée en Occident est luxueuse. Sushi, tempura, yakitori, sashimi sont quelques couleurs d'une palette qu'on déguste d'abord du regard. En véritable artiste, le chef s'occupe autant de[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
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Soupe Japonaise Misoajouté le 20/05/2008 08:40:00
Je réédite cette soupe miso pour l'offrir à Marie-laure, du très beau site Ô délices , dans le cadre de son jeu, A vos casseroles , sur le thème de la cuisine asiatique. A noter que cette soupe est la préférée de Mini Lavande N°2! Ne[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...