jarret : 17 Recettes
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Un jarret de porc à la chinoise avant les JO
ajouté le 11/07/2008 09:38:05
Comment dit-on porc en chinois? Attention, je ne pose pas la question pour pouvoir insulter quelque Chinois de ma connaissance. Je voulais simplement vous présenter la recette cantonaise du "Hong Shao Zhu Jiao" et je ne sais[...]http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...
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Jarret de veau - Kalbshaxeajouté le 25/06/2008 07:35:00
C'est un mini jarret de veau! Et oui, ça existe chez mon boucher et donc, sans avoir des invités, j'ai pris un jarret ( sinon, c'est pour 6!). Moi, je l'aime juste saisi et ensuite cuit longuement au four, sans sauce, sans rien. Ja, das ist[...]http://www.bolliskitchen.com/2008/05/jarret-d...
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Jarret de veau braisé aux épices
ajouté le 04/06/2008 16:42:00
Préparation : 20 mn Cuisson : 3 h Pour 4 personnes 1 jarret de veau de 1.5 kg 1 branche de thym 4 feuilles de laurier 20 g de gros sel de Guérande 10 cl de cognac 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 l de fond de veau 10 cl de[...]http://cuisine-de-celine.over-blog.fr/article...
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JARRET DE PORC EN SAUCEajouté le 01/04/2008 23:30:00
JARRET DE PORC EN SAUCE Recette lorraine, plutôt paysanne, quand on tuait le cochon, on cuisinait les pieds de cette manière, avec les morceaux les plus fins du jambon. Désormais, la coutume est encore bien en place, mais on prend du jarret,[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2008/04/ja...
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Jarret d'agneau confit au vin rouge, selon Mamina, etc...ajouté le 25/03/2008 04:03:00
Je n'avais encore jamais goûté au jarret d'agneau, aussi appelé "souris". L'homme en mange parfois quand on va au resto mais moi pas. À vrai dire, quand on voit cette pièce de viande dans les assiettes, creuses habituellement, avec un gros[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...
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Jarret pastoutafait d'automneajouté le 29/02/2008 09:55:39
Quand j'ai découvert la recette du jarret d'automne de Danaé, J'ai été sûre que nous allions aimer ! Je me suis donc précipitée chez mon boucher préféré pour me procurer du jarret ! Je l'ai donc fait une première fois, il était sûrement très bon[...]http://ptitesbidouilles.canalblog.com/archive...
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Jarret en potée
ajouté le 15/02/2008 10:02:01
1 jarret de veau entier 4 tranches de tendron 300 g de lard demi-sel 8 poireaux 8 carottes 4 navets 4 courgettes 1/2 céleri-rave 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 2 branches de céleri 1/2 tête d'ail 1/2 cuil. à café de poivre en grains[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/jarre...
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Jarret grillé
ajouté le 11/01/2008 12:01:01
1 jarret de 1,5 kg 1 oignon 2 clous de girofle 3 gousses d'ail 1 poignée de gros sel 1 bouquet garni 5 grains de poivre 2 cuil. à soupe de cassonade 3-4 cuil. à soupe de moutarde forte 2 cuil. à soupe de madère 1 cuil. à café de fécule Selhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/jarre...
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Jarret de veau au citron
ajouté le 03/01/2008 10:01:01
4 tranches de jarret de veau, d'environ 3 cm d'épaisseur 1 cuil. à soupe de farine 2 oignons 3 carottes 100 de lard maigre fumé 30 g de beurre 2 cuill. à soupe d'huile 1 gousse d'ail 2 branchettes de thym 2 tomates bien mûres 1 feuille de[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/jarre...
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Pressé de jarret au foie gras
ajouté le 14/12/2007 11:12:01
1 jarret de porc demi-sel 150 g de foie gras d'oie ou de canard 1 carotte 1 oignon 6 brins de ciboulette hachés 6 branches de coriandre hachées 5 cl pineau des charentes Sel, poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/press...