Gâteau moelleux (et frais!) au fromage de chèvre & kumbawa

ajouté le 03/07/2008 08:37:17

Lassé hier soir par la nullité télévisuelle - heureusement que j'ai le choix entre 200 chaînes de TV - j'ai ai eu envie de faire un gâteau à 21h35. Et " comme la meilleure façon de résister à la tentation est d'y céder" (1) , je me[...]

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Cabillaud fumé aux feuilles de kumbawa, purée à l'ortie & citron

ajouté le 27/05/2008 08:00:00

La ressemblance avec une recette précédente n'est pas une coïncidence. Sauf qu'il y a pas mal aussi de dissemblances. Voyons dans le détail. Les pavés de dos de cabillaud ont été "mis au sel" pendant une heure (c'est à dire[...]

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Cuisses de poulet au kumbawa & courge au nectar de mangue

ajouté le 21/02/2008 14:26:34

Ce plat à l'intitulé étonnant relevait du défi, de l'expérience et du système D. Pour tout dire, ça aurait pu tourner à la catastrophe culinaire. Au quel cas, je ne vous en aurais même pas parlé. Mais c'était super bon, en plus. Alors[...]

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Gambas à la citronnelle et kumbawa, riz thaï à l'orange

ajouté le 21/12/2007 08:03:55

S'il y a une recette qui justifie de courir chez son  marchand chinois, c'est bien celle-là. Les arômes fournis le kumbawa et la citronnelle sont étourdissants et ne peuvent être égalés par notre citron occidental, aussi bon soit-il.[...]

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Soba & agneau au gingembre et kumbawa (sans gluten)

ajouté le 15/12/2007 09:05:17

Les sobas sont des pâtes à base de farine de sarrasin, et donc sans gluten . Je les préfère de loin aux pâtes ) à base de riz qui ont tendance à se défaire à la cuisson. Pour les personnes qui ont un problème avez le gluten, je signale[...]

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