Crème brûlée à l'érable, sans lactose

Ajouté le 15/03/2008 07:00:00

Même si le printemps n'a pas l'air de vouloir se montrer le bout du nez chez nous, le temps des sucres devrait débuter très bientôt, si ce n'est déjà fait. Que l'on s'attende donc à voir proliférer des recettes à l'érable, toutes plus[...]

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Gratin d'abricots, sans gluten ni lactose

Ajouté le 20/06/2008 04:00:00

Non, ce ne sont pas nos oeufs du vendredi, mais c'est un petit dessert bien joli. Comme tout le monde le sait, j'aime les recettes qui ne dénaturent pas les produits de base mais qui, au contraire, les mettent en valeur. La semaine dernière, quand[...]

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Velouté d'avocado sans lactose, à servir glacé

Ajouté le 04/09/2007 17:30:00

Non, l'été n'est pas terminé et nous aurons encore de très belles journées, parole de Miss Diane. J'ai servi dernièrement ce velouté d'avocat que j'avais déjà fait et publié il y a quelques mois mais, quand j'ai voulu le retrouver sur mon propre[...]

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Bavarois aux fruits de la passion, sans lactose

Ajouté le 11/08/2008 20:30:00

J'ai découvert ce dessert dans la section " light " d'un livre que j'ai déjà depuis quelques années, " The essential dessert cookbook ". Ce livre est vraiment une mine d'or puisqu'il contient tous les classiques plus une[...]

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Panna cotta à l'érable et aux noix, sans lactose

Ajouté le 05/04/2008 05:00:00

C'est quand même pas parce qu'on est à la diète qu'il faut se priver de dessert! D'ailleurs, c'est toujours quand on doit manger léger qu'on a envie de quelque chose de sucré. On se contente parfois d'une crème glacée sans sucre, donc réduite en[...]

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Petits renversés aux fraises, sans gluten ni lactose

Ajouté le 07/08/2008 22:59:00

Ces petits renversés aux fraises ne sont finalement pas des petits renversés et je m'explique. J'avais d'abord fait des petits gâteaux aux bleuets la semaine précédente. Les proportions données m'avaient permis de faire six petits ramequins. Quand[...]

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Labyrinthe potiron et flocons d'avoine (sans lactose)

Ajouté le 22/01/2008 13:08:24

Un petit gratin ça vous dit? Mais sans crème, sans fromage et sans lait pour moi. Je suis tombée sur cette recette de Valérie Cupillard de gratin de potiron que j'ai adapté à ce que j'avais chez moi et en rajoutant quelques petites choses. Le[...]

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Soupe froide au concombre et au yogourt, sans lactose

Ajouté le 30/06/2008 16:55:00

Chez nous, on mange des soupes à l'année. Pour moi, c'est une excellente façon de consommer des légumes et, pour ce faire, on les adapte aux saisons. Ainsi, j'ai servi dernièrement cette soupe glacée, simple à réaliser, après m'être inspirée d'un[...]

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Tarte chiffon mangue et orange, sans gluten ni lactose

Ajouté le 10/03/2008 18:40:00

Je fais ce genre de tarte chiffon depuis bien longtemps, en fait, depuis que l'homme a reçu son diagnostic de la maladie coéliaque. À cette époque, nous nous sentions bien démunis face à cette maladie puisqu'il n'existait pratiquement rien pour nous[...]

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Yogourt glacé à la banane et aux fraises, sans lactose

Ajouté le 08/09/2008 04:00:00

La semaine dernière, il a fait très chaud sur le Québec. Il était temps, après l'été pourri que nous avons eu! Quand j'ai vu que les bananes qui trônaient sur la table de la cuisine commençaient sérieusement à afficher une abondance de taches[...]

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