langoustine four : 23 Recettes
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Mini crêpes au saumon fumé - Ravioli de langoustines
Ajouté le 15/04/2008 12:55:00
Samedi dernier, j?ai laissé ma cuisine à Monsieur. Comme chaque année et cela depuis maintenant 16 ans, il me concocte un petit repas en amoureux à l?occasion de mon anniversaire ( et les 2 ans de mon blog mais ça c?est une autre histoire ). C?est[...]http://chez-becky.blogspot.com/2008/04/mini-c...
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La langoustine était toujours vivante...allez louillha !!Ajouté le 23/07/2007 11:58:00
Découverte de la semaine : des langoustines vivantes....waou ! c'est l'a que ze confesse de n'en n'avoir jamais mangé avant, évidement les esprits critiques nous diront que de toute façon après un grand coup de sabre elles sont plus très[...]http://louloudanslacuisine.blogspot.com/2007/...
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Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie grasAjouté le 20/09/2007 19:36:00
Voici donc l?entrée réalisée avec Jérômes Nutile, à La Mirande à Avignon dans le cadre du marmiton. J?ai beaucoup aimé. Marché Une langoustine 5/7 ou 8/10 par personne 1 mangue Huile d?olive Foie gras ? une tranche par[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie grasAjouté le 21/09/2007 06:36:00
Voici donc l?entrée réalisée avec Jérômes Nutile, à La Mirande à Avignon dans le cadre du marmiton. J?ai beaucoup aimé. Marché Une langoustine 5/7 ou 8/10 par personne 1 mangue Huile d?olive Foie gras ? une tranche par[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Bouchée de thon Tataki & tartare de langoustine au citron confitAjouté le 22/07/2008 08:42:42
Le principe du Tataki a été déjà évoqué ICI. Cela consiste à cuire extérieurement une viande (ou un poisson)puis de le faire mariner et de le servir froid. J'ai coupé des morceaux de thon pas trop gros, histoire de pouvoir avoir dans la même [...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Tartare "chaud/froid" de thon blanc & langoustine aux deux basilicsAjouté le 21/07/2008 08:01:33
Je revenais tout juste du marché. Je venais d'acheter pour le soir du thon blanc et des langoustines. Voulant faire du thon Tataki, il me fallait détailler des morceaux à l'avance pour les cuire puis les mariner. Je me suis retrouvé avec des chutes[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Raviole d'avocat farcie au tartare de langoustine, huile de noisetteAjouté le 06/07/2008 08:06:49
Emincer de l'avocat (haas) à la mandoline Passer au pinceau de l'huile de noisette Décortiquer des langoustines crues (dégelées) Enlever le boyau central et détailler la chair Ajouter une pincée de fleur de sel Poser[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Tarama de langoustine, copeaux d?avocat, ARËNKHA et huile d?Amandon de pruneauAjouté le 04/09/2007 12:51:00
Pour 4 personnes - 100g de langoustines crues (ou crevettes ou gambas) - 170g d?ARËNKHA - 20cl d?Huile d?olive - 300g de crème fraîche - 200g d?avocats + 2 avocats entiers - 1 citron - De l?huile d?amandon de pruneau (ou de l?huile[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Dégustations en folie ... gourmande ivresse ... langoustines, yaourts, jambon ibérique,Ajouté le 01/10/2008 05:59:00
Ce week-end, je m'en suis donné à coeur joie ... Avec la morosité ambiante (je dois avouer que je commence à connaître nombreux noms d'établissements financiers), il faut bien se changer les idées et mettre un peu de gaïté dans sa cuisine[...]http://eggsandmouillettes.blogspot.com/2008/0...
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Tartare de potimarron et langoustine, jus de pomme verte et gressins aux graines de nigelleAjouté le 25/10/2007 10:17:00
La saison des cucurbitacées bat son plein, celle des langoustines se termine.... Voilà une recette qui associe ces 2 ingrédients; le potimarron est à peine cuit, les langoustines sont simplement marinées dans un mélange d'épices et huile de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
