langue sauce madere : 4 Recettes
-
Langue de Boeuf, Sauce Madère
Ajouté le 23/10/2009 23:25:00
Pour que votre langue soit plus moelleuse et savoureuse, la mettre dans du gros sel pendant 48 heures (c'est la mettre en veilleuse!) . Retirer du gros sel et dégorger à l'eau froide 1 h au minimum, puis la blanchir. pour 4 personnes : 1/2[...]http://monchefamoi.canalblog.com/archives/200...
-
La langue sauce Madère de ma Maman,Ajouté le 25/02/2009 09:25:00
De boeuf la langue, pas de maman, c'est la recette qui est d'elle, et en plus je l'ai raté.... Trop cuite, la langue, donc totalement imprésentable, mais un bonheur au niveau du goût, encore plus fondante... Le problème, le boucher,[...]http://cakesandco.over-blog.com/article-28290...
-
Langue de boeuf sauce madère
Ajouté le 05/02/2009 08:24:00
Pour changer des mets sucrés qui vous attirent en grand nombre sur ce blog, aujourd'hui je vous propose une recette qui à l'inverse vous fera peut-être fuir.La langue de boeuf sauce madère ou sauce piquante faisait partie des mets que ma maman[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2009/02/...
-
Langue de boeuf à la sauce madère brune
Ajouté le 29/01/2008 10:42:00
1 langue de boeuf, 50 g de lard fumé, 2 oignons, 4 carottes moyennes, 2 racines de persil, 20 cm de céleri branche, 1 brin de thym, 1 brin de macis (écorce de noix de muscade), 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre noir, 2[...]
http://recette-be.blogspot.com/2008/01/langue...
