Râble de Lapin Farci de A à Z

Ajouté le 14/09/2008 17:55:00

Pour 2 personnes (plat chaud) ou 4 personnes (plat froid) : 1 lapin 1 blanc d'oeuf 1 càs de crème épaisse 20 g de beurre 1 càc concentré de tomates 1 carotte 1 gousse d'ail 1 échalote 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sel & poivre [...]

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Magret de Canard Farci aux Baies de Sureau et Ricotta

Ajouté le 01/09/2008 12:48:00

Peu de temps à consacrer à la lecture de vos blogs en ce début d'année scolaire qui démarre sur les chapeaux de roues. J'ai comme le sentiment étrange que le 30 juin c'était...hier... Malheureusement, j'ai beau examiner mon agenda, relire et relire[...]

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Rable de lapin farci à la provençale, son "ristto" aux tomates séchées

Ajouté le 04/03/2008 08:15:00

Le lapin est une viande vraiment bonne à condition de la respecter. A savoir ne pas trop la cuire, car elle a tendance à sécher. J'ai appliqué ici la méthode déjà appliquée des roulés de volaille . Cela consiste à emballer la viande d'un[...]

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