Pruneaux farcis à la pomme en habit de lard

Ajouté le 29/12/2006 12:12:00

Pour mon dernier message de l'année, je vous propose une recette pour l'apéritif, des pruneaux farcis à la pomme en habit de lard, appellation que je trouve plus jolie que pruneaux au lard... Le plus de cette recette, c'est l'introduction[...]

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Lard paysan, pomme écrasée et soupe de pois

Ajouté le 27/07/2008 10:56:58

Les saisons ne sont plus ce qu'elles étaient, des petits pois voila ce que j'ai trouvé sur un marché paysan... Fin juillet !!!! Avec les cosses et un peu de fond de volaille, un bouillon tout léger, les petits pois juste étuvés, une pomme de[...]

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Gateau de pomme de terre aux lard et au cantal

Ajouté le 18/02/2008 19:11:00

Préparation : 15 mn puis 45 min th 6/7 ou 200 ° ingrédients pour 6 personnes - 5 de pommes de terre à chair ferme - 3 éclats d'ail rapés - 30 gr de beurre - 150 gr de lard fumé un morceau de cantal ou autre fromage à pâte ferme - moule  en[...]

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Petit chèvre au lard fumé sur dés de pomme cuite

Ajouté le 08/03/2009 15:20:00

    Je préfère le chèvre cuit au chèvre cru, alors cette petite recette me convient parfaitement mais il faut aimer le sucré-salé. C'est tout simple à réaliser mais terriblement booonnnnnn !!!!    En fait il me restait des[...]

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"Esprit de tourin" ou "Trou périgourdin" (crème de pomme de terre à l'ail & son écume au lard fumé)

Ajouté le 14/11/2006 08:11:14

Aujourd'hui, je me la joue Turtle : vous allez avoir droit à une grande introduction pour expliquer ce titre à rallonge ;o) Ce plat de la taille d'une mise en bouche suivait la terrine de poisson lors de ma pendaison de crémaillère . C'est[...]

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Salade d'automne

Ajouté le 27/11/2008 06:14:00

Ingrédients pour deux personnes : 10 feuilles de scarole, 1 pomme, 1 figue fraiche, 1/2 grappe de raisin blanc, 10 fines tranches de lard, 1 tranche de pain, 1 morceau de gruyère, 1 poignée de cerneaux de noix, 1 c à thé de miel de[...]

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Petit repas entre amis ...

Ajouté le 24/07/2008 12:49:52

Imprévu, l'imprévu, un imprévu... je ne sais pas pour vous mais en ce qui me concerne, j'aime assez jouer dans l'improvisation. Surtout quand il s'agit d'improviser plus vite que son ombre! C'est un peu cela qui est arrivé hier. Je vous[...]

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Soupe de potimarron aux lardons fumés

Ajouté le 18/11/2009 12:00:00

  Enfin, ça y est! Nous avons goûté les potimarrons ramenés de notre périple dans les Cévennes. Je peux vous dire qu'on s'est régalé. Dommage que ce soit si dur à évider. Sinon, je le proposerais plus souvent à mes invités. ça fait une[...]

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Millefeuille aux deux pommes et au lard

Ajouté le 08/08/2009 22:54:00

Ingrédients pour 2 personnes: - 4 pommes de terre à chair ferme râpées - 1 oignon râpé - 2 pommes reinettes grise du Canada épluchées et détaillées en 8 'quartiers' chacune - 6 fines tranches de poitrine fumée coupées en deux - mesclun -[...]

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Parmentier aux haricots rouges et aux lardons

Ajouté le 29/09/2009 12:00:00

ça fait un moment que je dois faire cette recette, et qu'elle est stockée sur mon ordinateur, mais depuis le temps, j'en ai oublié la source, désolée! Pour 4 personnes: 1/  Réaliser une purée avec 1kg de pommes de terre . 2/  Dans une[...]

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