La Dolce vita

Ajouté le 04/07/2009 15:36:03

Caponata Caponata   Antipasti de calamars Antipasti de calamars   Risotto tomate-basilic Risotto tomate-basilic   Ciabatta au romarin Ciabatta au romarin   Panna Cotta à la vanille et cerises[...]

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Déclinaisons rosées

Ajouté le 14/07/2009 12:34:15

Pour débuter tout en douceur, un gaspacho tomates-betteraves-mozza, aux saveurs  étonnamment compatibles Gaspacho tomates-betteraves-mozza puis une assiette de pâtes douces aux langoustines, poissons et petits légumes Pâtes douces de[...]

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En quelques tours de main

Ajouté le 25/06/2009 12:13:45

Pour un repas à la fois convivial et assez raffiné, plein de couleurs et de saveurs d’ici et là.   En entrée, une tarte à la tapenade relevée et soutenue, Tarte à la tapenade   suivie d’un saumon juste saisi sur les[...]

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Un repas qui fait voyager

Ajouté le 09/06/2009 00:29:47

Ragoût de coeurs d’artichaut, petit pois et jambon de Bayonne L’existence du Jambon de Bayonne est si ancrée dans notre culture gastronomique que l’histoire rapporte l’anecdote suivante : lorsque le roi Henri IV est arrivé au[...]

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Quand cupidon se met à table

Ajouté le 23/01/2009 00:45:05

Mille-feuilles de betterave au fromage frais Une petite entrée originale… Milles-feuilles de betterave au fromage frais   Brochettes de St Jacques au mascarpone safrané Coquille, on comprend bien pourquoi, mais[...]

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La mer s?invite à votre table

Ajouté le 04/07/2009 12:21:23

L’été est arrivé ; voici une idée de menu ensoleillé avec des produits de saison… Bonne dégustation à tous!   En entrée: Huîtres chaudes à la plancha sauce crémeuse au grolleau gris, pommes et salicorne Huîtres chaudes à la[...]

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Vive les légumes même au dessert

Ajouté le 13/10/2008 00:44:56

Crumble de poivrons et d’artichauts confits au pesto Les crumbles salés je les adore, hum! mais mon cher et tendre n’y cours pas après, alors je dois trouver des ingrédients qu’il aime pour lui donner envie d’y goûter…[...]

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Des saveurs marines pour un menu estival?.

Ajouté le 04/07/2009 12:49:49

En entrée: Carpaccio de palourdes aux agrumes Carpaccio de palourdes aux agrumes   En plat principal: Poêlée de coques safranées, darioles de courgettes aux tomates confites Poêlée de coques safranées, darioles de courgettes aux[...]

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Amour et Gastronomie pour la Saint-Valentin

Ajouté le 07/02/2009 00:21:15

Wok de Légumes Croustillants et Noix de Saint-Jacques Poêlées Wok de légumes croustillants et noix de Saint-Jacques poêlées   Filets de Pigeons et Foie Gras Poêlé aux Pommes, Sauce Vin Rouge Filets de pigeons et foie gras poêlé[...]

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