Semaine de la mâche : Nems de légumes, sans friture... extra!

Ajouté le 17/01/2008 08:20:00

J'avoue que j'ai adoré et que je n'ai pas été la seule. Les mini Lavande ont autant aimé les nems que la petite-sauce-qui-va-bien-avec! Et hop ni vu ni connu, des légumes dans leurs petits ventres hihihihi! La pointe de cannelle est le détail qui[...]

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Rôti de chevreuil "basse température"& friture de légumes anciens

Ajouté le 14/02/2007 11:02:36

Le rôti a mariné une douzaine d'heures dans une marinade classique concoctée par Olivier (vin rouge, oignon, carottes, thym, laurier, poivre...). Puis il a cuit dans un sac de cuisson (à défaut de machine à sous-vide) à 60° durant 3 heures.[...]

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