Oh Légumes Oubliés

Ajouté le 20/03/2009 09:44:00

Aujourd'hui, j'ai de nouveau été gâtée par Oh Légumes Oubliés que vous trouverez aussi ici. Ce sont des produits issus de l'Agriculture Biologique qui vont font redécouvrir des légumes anciens. Dans mon colis, il y avait : -[...]

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Soupe aux légumes oubliés

Ajouté le 03/01/2009 14:59:00

Une soupe aux topinambours et au panais ultra facile et délicieusement différente. Difficile à décrire si vous ne connaissez pas encore ces légumes, la soupe est à la fois sucrée (panais, carotte) et ... le goût titillant du topinambour est bien[...]

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Pot-au-feu aux légumes oubliés

Ajouté le 14/02/2008 13:53:00

En général, quand je fais mes courses, je cours, je me dépêche... j'ai toujours quelquechose d'urgent à faire... ensuite ! Et, pour une fois, l'autre jour, j'ai pris le temps. Le temps de fouiner parmi les étals d'une grande surface de[...]

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Alimenthus / Oh ! Légumes oubliés

Ajouté le 28/03/2009 06:57:00

Oh ! Légumes oubliés a été créé en 1977 par Bernard Lafon. C'est une exploitation agricole, située près de Bordeaux, ainsi qu'une conserverie et un parc touristique des plus surprenants. C'est aussi un des lieux les plus visités de Gironde. Sur[...]

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Gigot d'agneau aux légumes oubliés

Ajouté le 15/01/2008 08:45:00

Je prends enfin le temps, et mets ma patience à l'épreuve face à cet ordi qui a voulu se croiser avec la famille des paresseux, pour vous livrer cette sublime recette découverte dans le petit carnet des "Soupers de fêtes" de[...]

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Saga des légumes oubliés: le salsifis acte III/V

Ajouté le 28/11/2007 11:02:00

Racine au goût d?asperge épicée de forme allongée à la peau sombre et salissante ce qui le rend très peu agréable à préparer, mais d?un goût subtil et fondant. Il s?accommode aussi bien en entrée qu?en accompagnement.     [...]

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Saga des légumes oubliés/ le topinambour acte I/V

Ajouté le 26/11/2007 10:09:00

Le topinambour Le tubercule "artichaut d?hiver" ou " Artichaut de Jérusalem " était cultivé par les Amérindiens du Canada, c?est l?explorateur Samuel de Champlain (fondateur du Québec) qui l?introduit en France sous le[...]

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LEGUMES OUBLIES et pourtant si bons ... LE PANAIS

Ajouté le 11/11/2009 15:56:00

Le panais est plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Il est particulièrement riche en potassium avec 600 mg aux 100 g. Le panais est aussi une bonne source de fibres alimentaires. 100 g de panais[...]

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VELOUTE DE LEGUMES OUBLIES, NOIX ET SIROP D'ERABLE

Ajouté le 06/12/2007 14:10:00

Bon, d'accord, je sais, encore une recette avec du "sirop d'érable", mais, comme dit le dicton, " quand on aime, on ne compte pas !" rassurez-vous, je n'ai pas fait les deux recettes le même jour!. Tous les[...]

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La saga des légumes oubliés #2 : purée de rutabaga

Ajouté le 25/02/2009 11:44:08

Suite de ma petite saga avec le rutabaga. Physiquement, ça ressemble à un gros navet : Au niveau du goût, de dirais que c'est entre le navet et le céleri rave. Je l'ai cuisiné en purée toute simple : je l'ai lavé, épluché, coupé en gros[...]

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