Pot-au-feu aux légumes oubliés

Ajouté le 14/02/2008 13:53:00

En général, quand je fais mes courses, je cours, je me dépêche... j'ai toujours quelquechose d'urgent à faire... ensuite ! Et, pour une fois, l'autre jour, j'ai pris le temps. Le temps de fouiner parmi les étals d'une grande surface de[...]

http://lacuisinedebige.canalblog.com/archives...

Gigot d'agneau aux légumes oubliés

Ajouté le 15/01/2008 08:45:00

Je prends enfin le temps, et mets ma patience à l'épreuve face à cet ordi qui a voulu se croiser avec la famille des paresseux, pour vous livrer cette sublime recette découverte dans le petit carnet des "Soupers de fêtes" de[...]

http://bebop21.canalblog.com/archives/2008/01...

Saga des légumes oubliés: le salsifis acte III/V

Ajouté le 28/11/2007 11:02:00

Racine au goût d?asperge épicée de forme allongée à la peau sombre et salissante ce qui le rend très peu agréable à préparer, mais d?un goût subtil et fondant. Il s?accommode aussi bien en entrée qu?en accompagnement.     [...]

http://saugetargan.canalblog.com/archives/200...

Saga des légumes oubliés/ le topinambour acte I/V

Ajouté le 26/11/2007 10:09:00

Le topinambour Le tubercule "artichaut d?hiver" ou " Artichaut de Jérusalem " était cultivé par les Amérindiens du Canada, c?est l?explorateur Samuel de Champlain (fondateur du Québec) qui l?introduit en France sous le[...]

http://saugetargan.canalblog.com/archives/200...

VELOUTE DE LEGUMES OUBLIES, NOIX ET SIROP D'ERABLE

Ajouté le 06/12/2007 14:10:00

Bon, d'accord, je sais, encore une recette avec du "sirop d'érable", mais, comme dit le dicton, " quand on aime, on ne compte pas !" rassurez-vous, je n'ai pas fait les deux recettes le même jour!. Tous les[...]

http://carochococo.canalblog.com/archives/200...

Dans la catégorie "légumes oubliés" je teste la BARDANE !

Ajouté le 17/09/2007 11:14:05

On rencontre plus couramment la bardane sur les talus plutôt que dans les potagers. Cette plante est également appelée gobo et est utilisée en cuisine japonaise. Au printemps nous avons été tentés par la page "légumes oubliés" dans[...]

http://agastache29.canalblog.com/archives/200...

Saga des légumes oubliés: le panais + recette pour Lavande

Ajouté le 11/12/2007 12:03:00

Qu'est ce que j'ai peiné avant d'en trouver!!!! J'avais tiré un trait dessus, c'est dans l'hypermarché, que j'ai repéré un panier dans lequel se battait en duel quelques panais, je me suis dirigé vers lui en me disant: " mais je rêve[...]

http://saugetargan.canalblog.com/archives/200...

Vélouté de légumes racines ou le retour des légumes oubliés

Ajouté le 09/12/2006 11:12:00

C'est amusant de voir que même dans notre assiette, nous sommes soumis à des effets de mode. Il y a quelques années, si on m'avait dit que j'attendrais avec impatience l'arrivée des panais, topinambours et autres légumes racines sur les marchés je[...]

http://adelices.canalblog.com/archives/2006/1...

Saga des légumes oubliés: carottes violettes et jaunes acte II/V

Ajouté le 26/11/2007 17:02:00

La carotte violette à une robe violette et un coeur orangé,  elle est légèrement croquante  et est sucrée. Je l'apprécie bien en salade. La jaune, est très fondante et son goût est plus fin. Ce sont les[...]

http://saugetargan.canalblog.com/archives/200...