Les Pretzels Moelleux d'Alton B.

Ajouté le 12/08/2008 16:08:00

Avec cette recette de pretzels moelleux, vos mains n'ont pas fini de croiser des bouts de pâte, je vous le garantis: j'ai littéralement craqué sur cette recette d' Alton Brown présentée dans son show télévisé Good Eats . Même à la main, la[...]

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Petits Pains Noirs des SteakHouse

Ajouté le 23/07/2008 18:35:00

Rien à voir avec le pain noir allemand , scandinave ou russe dont la couleur foncée provient essentiellement de la présence de farine de seigle et/ou de mélasse dans la composition! Comme pour le pumpernickel américain , c'est plus[...]

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Crackers Lavash: double défi DBer!

Ajouté le 28/09/2008 16:19:00

As I wrote here yesterday, as an orthodox jew, I never write or publish a post on Shabbos. So the biggest challenge for me this month was to know if doing it or not as the posting date was on saturday! But I finally decided to go for it thanks[...]

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Petits Pains Complets Tout Moelleux

Ajouté le 03/09/2008 16:59:00

En règle générale, les pains à base de farine complète - plus riches en vitamines, minéraux et fibres que ceux à base de farine blanche - ont également la caractéristique d'avoir une mie plus dense et moins aérée. Pourtant, ces petits pains 100%[...]

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Comme un Bouquet de Pains Feuilletés

Ajouté le 21/07/2008 11:03:00

EDIT: Scroll down for the English version Tout est à croquer dans ces petits pains feuilletés!! A commencer par leur délicate forme en bouton de rose qui a accroché mon regard dès que je les ai vus la première fois. Comme pour les harry's[...]

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Tidèje, le Pain qui Vous Veut du Bien

Ajouté le 03/07/2008 17:45:00

Les blogueuses diététiciennes vont en parleront beaucoup mieux que moi: un petit-déjeuner équilibré doit comporter un laitage, un produit céréalier, un fruit, un peu de matière grasse et une boisson. Pour la boisson, je vous laisse le choix du[...]

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Ramazan Turkish Pidesi : Oui mais Non!

Ajouté le 24/06/2008 14:11:00

Oui, ce sont bien des pides turques , celles dont je vous avais déjà parlé en 2005, là ...vous vous souvenez..? Mais si, des pains plats comme des galettes et moelleux comme des focaccie, recouverts de graines de nigelle et de sésame... ces[...]

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Potato Pizza, de la Toscane à New-York

Ajouté le 06/08/2008 14:35:00

Avant même que l'idée de la pizza ne traverse l'esprit entreprenant des Napolitains, la focaccia était déjà un classique des repas de la Rome Antique. A l'origine simple pain moelleux à la mie parfumée d'huile d'olive, la focaccia au fil du[...]

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Pain Sucré de la Brout'Mila: J'suis Kap!!

Ajouté le 29/07/2008 09:12:00

Il m'a demandé: " Esketékap de faire mon Pain sucré de la Brout'Mila ??".. Comme si je pouvais refuser de mettre la main à la pâte... comme si je pouvais résister au Grand Chef .. comme si je n'allais pas sauter sur l'occasion pour[...]

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