lille : 55 Recettes
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Lille
Ajouté le 04/11/2007 17:22:00
L?écume des mers Note sur 20 : 14,5 Table testée en 2006 Petit frère de la mythique « Huîtrière », ce restaurant propose lui aussi un bel éventail de poissons et fruits de mer. Cadre de brasserie, chic et[...]http://cuisinefrance.canalblog.com/archives/2...
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Gueule CasséeAjouté le 18/09/2008 12:07:00
C'est un balèse. Un costaud. Une vraie gueule cassée. Sur un plateau de fromages, le Vieux Lille n'est pas le dernier à chercher la bagarre, la castagne à grand coup d'odeurs assassines. Ce n'est pas[...]http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...
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Tourte tex mexAjouté le 31/07/2008 08:39:00
Comme une tourte et tex mex style, ce que je fais quand il reste un peu de chili. J'étale la préparation aux haricots sur un morceau de pâte brisée, je parsème de poivron doux haché. Je verse sur le tout le mélange de 2 oeufs battus avec un peu de[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Wok de légumesAjouté le 18/08/2008 21:53:00
De l'ail et du gingembre frais jetés dans l'huile, des lamelles de courgette jaune, de chou-rave, quelques haricots verts, un shlouk de sauce soja, de sauce sésame brune, quelques graines de sésame et du basilic vert... Je me fais régulièrement ce[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Légumes épicésAjouté le 30/07/2008 01:36:47
Jetez dans un wok, de l'huile, du cumin, du fenugrec, du garam massala, de la purée de gingembre, des oignons, des morceaux de poivron vert et d'aubergine. Faites sauter rapidement. Ajoutez des tomates, du concentré de tomate, du sel, de l'eau.[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Wok de poivronsAjouté le 31/07/2008 08:31:00
Du poivron vert et du poivron jaune jetés dans l'huile bien chaude d'un wok avec citronnelle, oignon, gingembre, ail, tamari, hoisin.http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Infusion de thymAjouté le 27/07/2008 22:29:00
La boisson chaude que je consomme le plus avec l'Earl Grey. Cueillez quelques branches de thym, faites bouillir de l'eau. Versez l'eau bouillante sur le thym et laissez infuser tranquillement 5mn. Filtrez et servez tel quel ou sucré avec du sucre[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Wok de chou-raveAjouté le 12/08/2008 22:55:00
Quelques choux-rave ramenés des jardins de Coussoure. Au wok, pour une recette rapide. deux "pommettes" pour deux pers. sautées avec ail, gingembre, piment rouge anaheim, haricots mungo, jeunes feuilles de scarole[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Courgette farcieAjouté le 14/08/2008 21:06:00
Outre le goût, on aime ce genre de plat parce qu'on a le temps de bosser pendant que ça cuit en sentant les parfums montés. Bon, tu prends une grosse courgette Pas la plus grosse (tu peux aussi mais soit tu me caches que t'es le[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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Soupe au cressonAjouté le 25/08/2008 21:10:00
Ce soir, une des soupes vertes que je préfère. Légèreté et goût de cresson typé. Couper les tiges de deux bottes (y a pas d'obligation, ça jouera juste sur la texture finale), faire suer le cresson dans un peu de beurre, ajouter quelques[...]http://chtivegetarien.canalblog.com/archives/...
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