Lotte rôtie au lard et légumes nouveaux

ajouté le 23/04/2008 15:59:00

Voici une petite recette toute simple et délicieuse réalisée pour l'anniversaire de ma maman. En fait, je suis partie d'un constat : il me restait 4 tranches de poitrine fumée dans le frigo et il me fallait les utiliser... ça tombait bien, j'avais[...]

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Rôti de lotte au lard et beurre de curry

ajouté le 02/01/2008 17:01:02

2 filets de lotte de 500 g 10 tranches de lard fumé 1 cuil. à café de curry 1 échalote 15 cl de vin blanc 150 g de beurre 10 cl de crème fraîche 15 cl de fond de volaille 10 cl d'eau sel, poivre du moulin

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Terrine de lotte aux épinards et lard

ajouté le 02/01/2008 17:01:01

200 g de filets de lotte 200 g de filets de julienne 200 g de lard fumé finement tranché 20 cl de crème 1 échalote 10 belles feuilles d'épinards 1 œuf se, poivre

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Lotte à la crème de lard

ajouté le 02/01/2008 17:01:01

4 petites queues de lotte 4 tranches de lard 20 cl de crème 10 cl de vin blanc 1 noix de beurre Sel, poivre du moulin

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Roti de lotte au lard fumé et farz noir croustillant

ajouté le 27/05/2007 15:05:31

Elvira nous invite à mettre en Å“uvre une recette de notre terroir, et c'est une excellente idée. Mon terroir est breton, même si je travaille à Paris, rassurez-vous, je ne vais pas offenser les pâtissiers en tentant ce gâteau ridicule en forme de[...]

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