St Jacques en coquille lutée et topinambours vanillés

Ajouté le 12/11/2008 20:25:00

Les fêtes s'approchent et on cogite un peu le menu  alors voilà une petite idée si elle vous dit :) Je vs conseille vivement cette bonne re7 qui est exquise de goût et à l'oeil Je remercie ici Chef S.D de m'avoir fait découvrir cette[...]

http://saveurspartagees.over-blog.com/article...

De l'art de faire manger des envives cuites en cocotte lutée

Ajouté le 17/12/2006 08:12:00

L'avantage de la cocotte lutée est de permettre de proposer sous un visuel plutôt spectaculaire (un dôme de pâte feuilletée dorée chapeautant une soupière individuelle) à peu près tout et n'importe quoi . J'ai déjà proposé ici une version moules[...]

http://agapes.canalblog.com/archives/2006/12/...

Pommes aux pistils de safran en soupière lutée de Pierre Hermé

Ajouté le 29/10/2009 11:05:00

Certains livres de cuisine sont de véritables livre d'art Celui de Pierre Hermé "Plaisirs Sucrés", pour moi, en fait partie "Les pommes exhalent des senteurs douces, envoûtantes, féminines et le safran les enveloppe d'un voile doré[...]

http://coqueriedechapot.blogspot.com/2009/10/...

Coquillettes comme un risotto, supreme de champignons en cocotte lutée

Ajouté le 15/12/2006 12:12:00

Cette cocotte, complètement régressive, est un plat pour grands et petits... Si vous souhaitez la transformer en en plat de fêtes, n'hésitez pas à rajouter des cubes de foie gras frais ou un soupçon d'huile de truffe!     [...]

http://adelices.canalblog.com/archives/2006/1...

Variation autour des Escargots de Bourgogne: cocottes lutées et petits feuilletés

Ajouté le 05/01/2009 08:00:00

J'ai découvert les cocottes lutées au cours d'un séjour en Relais & Châteaux offert pour nos fiançailles (une très bonne idée de cadeau d'ailleurs). Lors de ce merveilleux dîner à l' Hostellerie de Levernois , en Bourgogne, nous avons dégusté la[...]

http://agapes.canalblog.com/archives/2009/01/...