Jambon au madère

Ajouté le 04/04/2007 15:44:00

J'avais envie d'un plat simple, facile à préparer et néanmois pleins de saveurs, c'est trouvé : du jambon sauce madère... Très simple à préparer, on a juste le temps de boire l'apéro pendant qu'il chauffe, très bon avec une purée ou du riz, à[...]

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Jambon au madère

Ajouté le 06/06/2009 19:54:00

Une recette que je faisais il y a de nombreuses années, et tonton Philoche en avait la nostalgie, comment lui résister ! Surtout que demain, fête des mères, c'est lui qui passe derrière les fourneaux ! Dans mon panier pour 4 personnes[...]

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JAmbon sauce madère

Ajouté le 20/02/2009 12:07:09

Bonjour . Et oui me revoilà de retour. Depuis quelque temps je suis moins assidue sur mon blog. Il faut dire la semaine dernière j'étais en vacances avec mes deux hommes . Et nous n'avons rien fait pas d'ordi, pas trop de cuisine. Rien qui[...]

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Quenelles sauce madère

Ajouté le 19/10/2008 10:24:00

C'est une recette familliale ultra rapide et évidement délicieuse!!! Il faut avoir dans votre frigo des quenelles natures ou au brochet et juste ,préparer une petite sauce. -un pot de crème fraiche allégée ou non -une petite boite de concentré de[...]

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Roti de boeuf sauce madère

Ajouté le 11/02/2008 16:16:00

Je sais pas vous , mais quand on a 3 enfants en bas âge, la sieste de l'après-midi reste obligatoire  au moins pour les plus petits ....et forcément le dimanche reste un jour comme les autres, cloîtrée à la maison......(bouh.......) Nous[...]

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Noix de St Jacques au madère

Ajouté le 07/12/2006 05:12:00

Voici une recette de St Jacques pour "allécher" les louves, les faire sortir de la clairière (n'est ce pas Sylvie?) Noix de St Jacques au madère Ingrédients pour 2 personnes 6 noix de Saint Jacques 2 cuillères à[...]

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ROGNONS DE BOEUF SAUCE MADERE

Ajouté le 01/06/2008 14:53:00

1 kg de rognons de boeuf 1 cuillère à soupe d'huile 25 g de beurre 20 g d'échalotes 20 g de persil 10 cl de Madère 1/2 l de fond brun (type fond de rôti) 10 g beurre(pour la sauce) 1 bouquet garni 25 g beurre (pour la[...]

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Langue de Boeuf, Sauce Madère

Ajouté le 23/10/2009 23:25:00

Pour que votre langue soit plus moelleuse et savoureuse, la mettre dans du gros sel pendant 48 heures (c'est la mettre en veilleuse!) . Retirer du gros sel et dégorger à l'eau froide 1 h au minimum, puis la blanchir. pour 4 personnes : 1/2[...]

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Rognons d'agneau, sauce madère

Ajouté le 01/05/2008 08:00:00

J'adore les abats et lorsque j'ai vu ces rognons d'agneau chez mon boucher, je n'ai pas hésité très longtemps pour faire cette recette plutôt classique. Le tout est que votre boucher vous prépare bien les rognons en retirant toutes les parties[...]

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Tourte au ris de veau et au madère

Ajouté le 25/06/2007 18:56:00

Il fait beau quand même pour un mois de novembre !!! Des matins à 10° !!!! Heureusement que les congés n'ont pas encore commencé !! Voici d une recette presque hivernale pour réchauffer les palais et les papilles   T ourte[...]

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