madere langue boeuf : 3 Recettes
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Langue de Boeuf, Sauce Madère
Ajouté le 23/10/2009 23:25:00
Pour que votre langue soit plus moelleuse et savoureuse, la mettre dans du gros sel pendant 48 heures (c'est la mettre en veilleuse!) . Retirer du gros sel et dégorger à l'eau froide 1 h au minimum, puis la blanchir. pour 4 personnes : 1/2[...]http://monchefamoi.canalblog.com/archives/200...
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Langue de boeuf sauce madère
Ajouté le 05/02/2009 08:24:00
Pour changer des mets sucrés qui vous attirent en grand nombre sur ce blog, aujourd'hui je vous propose une recette qui à l'inverse vous fera peut-être fuir.La langue de boeuf sauce madère ou sauce piquante faisait partie des mets que ma maman[...]http://coco28.canalblog.com/archives/2009/02/...
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Langue de boeuf à la sauce madère brune
Ajouté le 29/01/2008 10:42:00
1 langue de boeuf, 50 g de lard fumé, 2 oignons, 4 carottes moyennes, 2 racines de persil, 20 cm de céleri branche, 1 brin de thym, 1 brin de macis (écorce de noix de muscade), 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 5 grains de poivre noir, 2[...]
http://recette-be.blogspot.com/2008/01/langue...
