Maki sushi

Ajouté le 20/09/2007 22:53:00

  Ingrédients : - riz rond japonais (Pour les maki sushi je mets un peu de vinaigre de riz et du sucre dans l?eau de cuisson) - quelques feuilles d?algues nori - concombre - avocat - du filet de saumon - graines de sésame[...]

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Variations sur le shiitaké

Ajouté le 08/11/2008 15:04:07

Voici deux variations sur le shiitaké. J’ai présenté mon producteur de shiitaké frais à mook qui a confectionné comme d’habitude un magnifique bento que l’on peut admirer ici . Besoin, d’une petite révision sur le[...]

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Maki saumon & Asperge verte

Ajouté le 10/06/2009 08:41:00

Ho ho ho ça faisait longtemps dit donc !! Bonjour, bonjour les petits loups J'espère que tout va bien pour vous et qu'en ce milieu de semaine vous êtes tous en pleine forme, c'est sous un déluge bien de chez nous que je vous[...]

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Makis et Sushis, 2ème essai !

Ajouté le 13/04/2009 10:32:00

Prise d'une envie de riz à Sushi, j'ai ressorti mes accessoires japonais ce soir : Résultats en images : Pour le riz, j'ai utilisé cette recette : Le volume d'eau indiqué n'est à mon sens pas suffisant, j'en ai[...]

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Mes premiers sushis et makis !!!

Ajouté le 20/11/2008 23:08:00

Pour mes 23 ans j'ai organisé une petite soirée à la maison et pour l'occasion, j'ai fait mes premiers sushis et makis... non sans une petite dose de stress : je voulais que ce soit beau et bon. Je n'ai pas utilisé de poisson cru pour 2[...]

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California maki... du poulailler !

Ajouté le 05/04/2008 16:47:00

Les sushi ne font pas le bonheur de ceux qui n'aiment pas le poisson. Pour les réconcilier, proposons-leur les maki de poulailler ! Il serait étonnant qu'ils puissent résister à cette garniture généreuse et très parfumée, qui fond dans la bouche.[...]

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Crabe royal... ou fancy maki sushi !

Ajouté le 03/01/2009 17:09:00

Je vous présente tous mes v?ux pour l'année nouvelle et vous propose bien évidement de la débuter avec une recette de sushi ! Que faire avec une énorme betterave rouge ? C'est en visionnant cette vidéo que l'idée de la transformer en maki[...]

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Maki oeufs de saumon sauvage & Laitue de mer

Ajouté le 05/05/2009 07:00:00

J'entends déjà vos réflexions ... Encoooooooooooooooooooooore des Algues ! Bonjour, bonjour les petits loups Une petite recette avec des Algues, ça vous dit ???  Oui je sais j'abuse, j'en mets partout ... mais c'est[...]

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California maki 100 %... saumon fumé de luxe !

Ajouté le 18/05/2008 15:36:00

La recette du jour me donne l'occasion de vous faire profiter d'une bonne adresse. Il s'agit du restaurant L'Abbaye . La cuisine du chef est un mélange de tradition et de modernité. Elle évolue au fil des saisons pour vous faire profiter des[...]

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Las Vegas sushi roll... ou la Rolls-Royce du California maki !

Ajouté le 12/07/2008 08:37:00

Le California roll est une adaptation du maki sushi traditionnel, inventé au début des années 70 par le chef japonais d'un restaurant de Los Angeles, Ichiro Manashita. Cet ingénieux cuisinier inventa le « maki sushi inversé » car les américains[...]

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