La farine de malt ou farine maltée

Ajouté le 23/05/2007 12:37:00

La farine à l'extrait de malt est une farine de malt d?orge. Autrement dit, il s?agit d?une farine obtenue par la mouture du grain d?orge déjà germé, débarrassé de sa tigelle et de sa radicelle. Les propriétés de l?extrait de malt permettent[...]

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London Calling, l?appel du Chocolate Malt

Ajouté le 01/09/2007 14:50:00

Londres cet été, passage obligé au supermarché Waitrose pour une séance de lèche-vitrine. Les packaging des produits alimentaires à leur marque sont à tomber. Je parcours les rayons à la recherche de Malt Horlicks pour la confection de ma[...]

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