mam : 5 Recettes
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Rouleaux de printemps au boeuf mariné à la citronnelle
ajouté le 02/07/2008 16:44:00
Recette et billet réalisés par M Carré Parmi les conflits religieux qui embrasent la planète, il existe quelque part, dans le sud-est du Vietnam, dans un paysage de dunes, de sable et de mer, une civilisation d'exception : l'ancien royaume du[...]http://lacasserolecarree.blogspot.com/2008/07...
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Saumon à la sauce de poisson (Nuoc mâm)ajouté le 16/06/2008 19:01:00
Un plat de poisson cuisiné comme au Viêtnam, une recette simple et facile avec la fameuse sauce de poisson abondamment utilisée là-bas. 1 livre de saumon en darnes ou en morceaux 3 c. à table de sauce de poisson pure ¼ c. à thé de sel[...]http://petitspchsetdlices.blogspot.com/2008/0...
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Nuoc Mâm ( sauce pour rouleaux impériaux )
ajouté le 16/05/2008 17:33:00
Sauce traditionnelle pour accompagner les rouleaux impériaux au Viêtnam. 1 tasse (250 ml ) de sucre 1 tasse ( 250 ml ) de nuoc mâm ½ tasse ( 125 ml ) de vinaigre ou le jus d? une lime 3 tasses ( 750 ml ) d? eau bouillie refroidie Ail[...]http://petitspchsetdlices.blogspot.com/2008/0...
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Papillottes de poisson au nuoc-mam et aromatesajouté le 13/03/2008 19:33:00
Les papillotes sont une méthode excellente pour cuire le poisson. Elle ne nécessite pas de gras, la chair est cuite à point et il suffit de quelques herbes ou épices pour lui donner toute sa saveur. La preuve avec cette délicieuse petite[...]http://steamywave.blogspot.com/2008/03/papill...
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niku-mam, am-mam, pizza-mam, curry-mamajouté le 20/03/2007 13:59:00
Au Japon, on mange les brioches à la vapeur comme le goûter. Il y a beaucoup de sortes d'ingrédients pour la brioche à la vapeur japonaise. Il y a la viande dedans, on l'appelle "niku-mam", il y a la pâte d haricot rouge, on l'appelle[...]http://koreumai.canalblog.com/archives/2007/0...