maquereau : 23 Recettes
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Rillettes de maquereau fumé aux anchois
ajouté le 17/07/2008 14:07:01
1 maquereau fumé de 500 g environ 3 anchois 2 pincées de muscade râpée 100 g de beurre mouhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/rille...
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"Cuppie" aux groseilles à maquereauajouté le 05/07/2008 12:26:00
J'ai dans mon jardin une variété très spéciale de groseille à maquereau : c'est un groseillier qui n'a pas d'épines, dont le fruit a la forme et l'apparence de la groseille à maquereau et le goût du cassis. C'est à vrai dire un mélange fort[...]http://sucreetfantaisie.canalblog.com/archive...
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Rillettes de maquereau à la moutarde à l?ancienneajouté le 05/07/2008 09:49:10
J’arrive enfin à la fin de mes recettes de buffet. Aujourd’hui, je termine par les rillettes de la mer. Celles-ci sont au maquereau (en boite) à la moutarde à l’ancienne. On utilise des petits suisses pour lier[...]http://www.chefnini.com/rillettes-de-maquerea...
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Une escale marine ? Tartare de maquereau et salicornes, sauce gribicheajouté le 05/07/2008 08:35:00
Le thème de la nouvelle escale de la Table Monde est fort bien choisi ! Ils ont le nez, Murielle et Stanislas ! Les produits marins ont, en cette saison, ma préférence ; sous forme de rillettes, de tartares, de carpaccios, cuit,[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-20...
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Maquereau à la vapeurajouté le 03/07/2008 15:03:00
Le maquereau n'a pas trop une réputation en tant que poisson à cuisiner. Dans le meilleur des cas il se prépare au vin blanc, sinon on l'achète en conserve. Pourtant, acheté et cuisiné bien frais, ce poisson bon marché mérite à être mieux[...]http://www.foodstyling.be/blog/index.php?post...
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Sushi argenté... au maquereau mariné !ajouté le 29/06/2008 11:36:00
Comme le saumon ou le thon, le maquereau est un poisson gras, très riche en oméga 3 et en vitamine E. Cependant, c'est un poisson fragile. Aussi est-il déconseillé de le consommer à l'état brut, à moins d'avoir le privilège de pouvoir se procurer[...]http://sav-hourra.fr/index.php/post/2008/06/2...
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Rillettes de maquereau fleuries, faciles !ajouté le 09/06/2008 08:28:00
Des rillettes de maquereau faciles, dont la recette est grandement (pour ne pas dire totalement) inspirée de celle-là et qui devrait partir en pique nique dès que le soleil nous fera l'honneur d'être à nouveau présent ! Un crime de[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-20...
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Filets de maquereau farcis aux légumes
ajouté le 28/05/2008 14:05:02
4 filets de maquereau 2 feuilles de chou 2 blancs de poireaux 1 carotte 40 g de beurre 4 c. à s. d'huile d'olive sel, poivrehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/filet...
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Rillettes de maquereau
ajouté le 25/05/2008 21:54:00
Préparation : 5 mn Repos : 30 mn Pour 4 personnes : 200 g de filets de maquereau 100g de crème fraîche épaisse ou de fromage frais 1 c.à.s de moutarde 1 c.à.s de vin blanc quelques olives noires hachées sel, poivre pluches d'aneth Réalisation Hachez[...]http://cuisine-de-celine.over-blog.fr/article...
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Rillettes de Maquereauajouté le 11/05/2008 11:46:00
Comme je vous l'ai montré hier, des sorties pêche il y en a pas mal dès les beaux jours! Depuis fin avril, tous les week end mon père sort en mer avec ses copains pour de multiples parties de pêche... Alors le maquereau souvent il y en a à[...]http://lacuisinedejustine.over-blog.com/artic...