#4- Espuma de Jambon, Réduction de Porto, Chips de Jambon et Bille de Melon

Ajouté le 24/08/2009 08:00:00

Aujourd'hui, voici la 4ème recette du Melon-Jambon, the revival! Espuma de Jambon, Réduction de Porto, Chips de Jambon et Bille de Melon Ingrédients pour 4 personnes: 4 billes de melon 2 tranches de jambon 100 gr de jambon[...]

http://squisitoo.blogspot.com/2009/08/4-espum...

#1 - Tartare de Melon, Chips de Jambon, Roquette et Réduction de Porto rouge.

Ajouté le 21/08/2009 10:03:00

Première recette de la série Jambon-Melon, the revival! Tartare de Melon, Chips de Jambon et Réduction de Porto rouge Ingrédients pour 4 personnes: 1 melon 1cs. d'huile d'olive poivre de Sichuan 2 tranches de jambon fumé[...]

http://squisitoo.blogspot.com/2009/08/1-tarta...

#3 - Brochette de Billes de Melon aux Zestes de Citron, Jambon d'Ardenne, réduction de Porto et Toast au Pesto

Ajouté le 23/08/2009 09:00:00

Aujourd'hui, voici la troisième recette du Melon-Jambon, the revival! Brochette de billes de melon aux zestes de citron, jambon d'Ardenne, réduction de porto et toast au pesto Très simple mais néanmoins très joli et évidemment[...]

http://squisitoo.blogspot.com/2009/08/3-broch...

Terrine de Melon et Serrano en gelée de porto

Ajouté le 04/07/2009 08:01:00

                         [...]

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Verrines crème de melon, gelée de Porto et ses deux brochettes

Ajouté le 10/07/2009 04:50:00

Ingrédients : 3 gros melons, 250 g de ricotta, 2 feuilles de gélatine, Piment d'Espelette, 10 cl d'eau, 2 g d'agar-agar, 10 cl de Porto, 50 g de jambon râpé fumé, 6 tranches de jambon de Parme, 6 tranches de jambon cru Italien, 4[...]

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