Menu réunionnais partie 2 : les viandes

Ajouté le 14/11/2006 15:11:00

Après les entrées de samedi soir avec Marie, Dorian et leurs enfants. J'ai préparé 3 "viandes" car il fallait bien au moins ça! Après de longues heures de réflexion à mon boulot la nuit (il faut également que je note de faire une[...]

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Menu réunionnais partie 1 : les entrées

Ajouté le 12/11/2006 17:11:00

Samedi, nous avons eu un dîner vraiment bien agréable en compagnie de Marie, de Dorian et de leurs 3 enfants. Pour cette occasion Stanislas nous a concocté LE cocktail caramel-choco dont vous pourrez trouver la recette ici avec des doses[...]

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Menu réunionnais partie 4 : les desserts

Ajouté le 20/11/2006 14:11:00

A l'île de La Réunion, les desserts sont rares car les plats bien consistants. La plupart du temps, ce sont des fruits, des sorbets, des glaces. Les autres douceurs se grignotent dans la journée et les gâteaux pour les repas de fêtes ou[...]

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Menu réunionnais avec Miss Tiny : le rougail

Ajouté le 25/09/2007 17:36:00

Pour finir ce menu réunionnais (clic),   voici le rougail tomates-combava qui a accompagné la saucisse fumée, le riz et les brèdes. On peut remplacer le combava par du gingembre, c'est très bon aussi! Pour 2 personnes : - 2[...]

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Menu réunionnais avec Miss Tiny : les entrées

Ajouté le 22/09/2007 20:21:00

Me voici de retour de la séance de dédicaces à l'Atelier des Chefs où j'ai passé un très agréable moment en charmante compagnie. J'y ai enfin rencontré Anne et Cléa "pour de vrai". Et comme toujours, je me dis "c'est passé[...]

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Menu réunionnais partie 3 : les accompagnements

Ajouté le 17/11/2006 13:11:00

Pour accompagner les viandes du repas de samedi, j'ai servi du riz et deux rougails. Enfin, j'ai servi le riz et quand je suis allée chercher les desserts en cuisine, sur quoi je "tombe"??? Les rougails dans leurs petits bols posés[...]

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Menu réunionnais avec Miss Tiny : les brèdes Mafane

Ajouté le 24/09/2007 12:08:00

Après le défilé des entrées (clic), j'ai eu la chance de trouver de la saucisse fumée au bon goût d'herbes venant tout droit de La Réunion chez mon épicier préféré. J'ai donc fait du riz blanc, des brèdes Mafane et du rougail[...]

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