mi cuit saumon : 5 Recettes
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Saumon mi cuit et croustillant d'oignons
Ajouté le 01/06/2008 15:07:00
préparation : 25mn Marinade : 1 h Cuisson : 20 mn Pour 4 personnes 600g de filet de saumon désarêté sans peau 700 g de fèves fraîches 1 oignon 1 échalote 15 cl de jus de tomates 1 c.à.s de curry en poudre 1/2 citron 3 c.à.s d'huile Sel poivre[...]http://cuisine-de-celine.over-blog.fr/article...
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#164 - Dés de saumon mi-cuit mariné au soja et poire caraméliséesAjouté le 12/12/2007 17:15:00
Saumon - Poire - Caramel - Soja - asie - asiatique Réalisez ici une excellent recette de poisson façon "asiatique", plein de saveurs et de finesse. Un régal qui se prépare la veille pour une meilleure imprégnation des saveurs et[...]http://mesre7a10po.canalblog.com/archives/200...
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Saumon d'Ecosse mi-cuit, crème de girolles, pesto de menthe et wasabiAjouté le 29/09/2008 09:03:00
Le champignon en ce moment, c'est toujours la girolle (ou, à défaut, le champignon de Paris), car les cèpes se font toujours timides... Après une gourmandise autour du quasi de porc, la girolle tient compagnie ici au saumon d'Ecosse,[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-23...
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Tartare de saumon mi-cuit au citron confit, asperges vapeur et en espumaAjouté le 16/04/2008 09:06:36
Comment parfumer la chair d'un poisson au plus profond de celle-ci? On peut certes faire des entailles ici et là et y glisser un ingrédient (contiser en langage savant), mais il risque de falloir beaucoup d'entailles pour un[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le BecAjouté le 09/11/2007 09:44:00
Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant de Nicolas Le Bec fait incontestablement partie des incontournables de Lyon, n'est ce pas Mercotte ? ;-) Le dernier numéro de Thuriès Magazine a mis ses recettes à l'honneur: une cuisine de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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