J'ai déjeuné chez Michel Bras...

ajouté le 28/07/2007 15:08:21

Il y a des tables que l'on oublie et il a des tables inoubliables. Celle que je vais vous conter est de la deuxième classe. Il y a très longtemps que j'entends vanter les mérites de ce chef étoilésss désormais accompagné de son tout aussi[...]

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Tatin de pommes au quatre-quarts (Michel Bras)

ajouté le 21/09/2007 14:22:36

Ayant une préférence marquée pour le sucré, je suis grand admirateur de Michel Bras : le triple étoilé d'Aubrac est magicien ès-dessert et mignardises. Dans son livre "Petits Festins et Desserts", ces derniers occupent une large[...]

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Gâteau de potimarron, nougatine de café (Michel Bras strikes again)

ajouté le 25/11/2007 10:50:00

Je crois que je vous ai déjà dit dans quelle estime je tenais Michel Bras. Combien ses desserts étaient hautement slurpiques. Et comme ceux qu'il décrit dans Petits festins et desserts étaient à la fois délicieux, surprenants, et faisables. [...]

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J'aimerais avoir votre avis: avez vous déja mangé chez Michel Bras à Laguiole?

ajouté le 24/12/2007 09:57:00

Nouvelle rubrique sur le blog Vos avis sur les restaurants étoilés: aujourd'hui Michel Bras. Michel Bras, je m'en souviens avec une certaine émotion; nous y avions mangé il y a une quinzaine d'années, il n'avait pas encore sa 3ème[...]

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Michel Bras, Acte II :Brochettes de Légumes Printaniers - Verrine aux Morilles - Oeuf en Faux Plat

ajouté le 30/04/2008 22:02:00

Ce mercredi annonce le début d'un long week-end. Je ne suis pas du tout certaine de pouvoir compter sur le printemps pendant ces quelques jours de relâche. Alors je me suis dit que, le printemps pouvait très bien venir nous trouver à l'heure du[...]

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