moelle : 8 Recettes
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Os à moelle et mouillettes au beurre salé
ajouté le 10/06/2008 11:06:02
12 os à moelle 1 carotte coupée en dés 1 oignon haché 1 gousse d'ail 1 blanc de poireau émincé 10 cl d'huile d'olive 2 à 3 litres de bouillon de volaille (suivant la taille des os) 8 tranches de pain de mie ou autre 25 g de beurre demi-sel sel, poivrehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/os-mo...
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Tournedos à la moelle
ajouté le 12/03/2008 10:03:02
4 tournedos, d'environ 180 g chacun 1 morceau de moelle de bœuf, d'environ 100 g 1 bol de sauce bordelaise sel, poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/tourn...
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Cave de l'os à moelleajouté le 28/02/2008 11:01:00
Cette adresse, il y a un moment que je voulais vous en parler. Les années passent et c'est toujours aussi bon. Le chef ? Thierry Faucher qui est passé par les cuisines du Crillon avant d'ouvrir la version chic de la cave avec[...]http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/200...
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Cardons à la moelle
ajouté le 12/02/2008 18:02:02
1 pied de cardon 150 g de moelle de bœuf 1 cuill. à soupe de jus de citron 1 cuill. à soupe de farine 1 gros oignon 100 g de beurre 1 tasse de bouillon de boeuf 1 pincée de persil ciselé Un filet de vinaigre Sel, poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/cardo...
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Côte de bœuf à la moelle
ajouté le 16/12/2007 13:12:01
1 côte de bœuf 4 os à moelle 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de gros sel Poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/cote-...
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Fleurettes de Romanesco & boulettes "à la moelle", ou Fibonacci et le nombre dOrajouté le 25/10/2007 08:33:42
Cette variété de brocoli ne peut que susciter l'émerveillement par la complexité et la beauté de sa forme. Elle peut aussi intriguer les scientifiques: Un examen attentif montre que le nombre de spirales orientées dans le sens des aiguilles[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Brioche à la Moelle
ajouté le 28/11/2006 07:11:15
Entrées - Facile - Assez rapide - Pas cher Ingrédients :4 beaux Os à moelle 2 Brioches à tête 1 Poireau 4 petits Champignons de Paris 1 Echalote Beurre Gros sel, poivre du moulin 1/2 verre de Porto Préparation :- Mettre les os à moelle quatre[...]http://recettes.viabloga.com/news/497.shtml
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Brioche à la Moelle
ajouté le 28/11/2006 07:11:15
Entrées - Facile - Assez rapide - Pas cher Ingrédients :4 beaux Os à moelle 2 Brioches à tête 1 Poireau 4 petits Champignons de Paris 1 Echalote Beurre Gros sel, poivre du moulin 1/2 verre de Porto Préparation :- Mettre les os à moelle quatre[...]http://recettes.viabloga.com/news/brioche-a-l...