moleculaire pate : 1 Recettes
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Pâte feuilletée et gastronomie moléculaire
Ajouté le 15/10/2008 09:00:28
Vous vous rappelez de la question posée lors du dernier séminaire de gastronomie moléculaire ? Est-il exact que les pâtes feuilletées congelées avant d?être cuites (et cuites directement à la sortie du congélateur) montent mieux à la [...]http://dumieletdusel.canalblog.com/archives/2...













