monge : 7 Recettes
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La baguette Monge d'Eric Kayser
Ajouté le 17/06/2008 20:01:03
Je suis tombée complètement amoureuse de mon levain (il faudrait que je lui trouve un nom!), et par le même biais du livre d'Eric Kayser 100%pain . Du coup c'est décidé : je vais tenter toutes ses recettes (enfin presque, car je crois que peu[...]http://leptitgraindesel.canalblog.com/archive...
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Baguettes Monge au levain ...ou presqueAjouté le 14/03/2008 20:42:00
Presque Monge...Car cette recette est tirée adaptée par la feignasse que je suis du livre 100% pain Éric Kayser ,mon livre de chevet en ce moment... Mon levain est mon petit chouchou et je le bichonne presque plus que mon[...]http://time4tea.canalblog.com/archives/2008/0...
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^^La recette du levain Kayser, la baguette Monge (au kitchenaid) et de délicieux amuse-bouches pour l'apéritif^^Ajouté le 29/07/2008 10:09:00
Cela fait plusieurs fois que je fais ces baguettes, extrêmement populaires dans le monde, elles tirent leur nom du 1er magasin de la maison Kayser, située au 8, rue Monge, à Paris. Pour la préparation du levain : Mélangez[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Baguettes MongeAjouté le 08/09/2007 20:05:38
Baguettes à base de levain liquide : Pour 3 baguettes : 27 cl d'eau tiède 100 g de levain liquide 10 g de sel 5 g de levure fraîche 500 g de farine T65 Délayez 5 g de levure dans 10 cl d'eau afin de la[...]http://chezisa.over-blog.com/article-7100413....
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baguette monge au levain kayser (merci Anne)
Ajouté le 17/03/2008 16:23:00
Depuis le temps que je voulais faire un levain kayser et tester les baguettes monge... c'est enfin fait !!! quel regret de ne pas avoir craqué avant ! Pour le levain, je ne vais pas faire de "blabla" tout est très[...]http://christhummm.over-blog.com/article-1780...
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Le Boulanger de Monge : Cultivons le Bio et le naturel !
Ajouté le 12/11/2008 09:46:00
Le Boulanger de Monge, une maison jeune mais déjà une institution, qui s'apprête en 2009 à fêter ses dix ans. Et désormais une vraie griffe qui enrichit régulièrement ses lignes de produits, sucrés ou salés, mais qui prévoit également de développer[...]http://thymcitron2.blogspot.com/2008/11/le-bo...
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Le sympathique Café LéaAjouté le 27/09/2008 00:56:10
Un dimanche matin, il n’y a en général pas grand chose à faire. Peut-être un petit jogging pour se donner bonne conscience, ou bien la lecture des journaux, un ménage longtemps repoussé… ou bien un réveil tardif d’une soirée[...]http://tasteofparis.wordpress.com/2008/09/27/...
