La Fourme de Montbrison

Ajouté le 16/10/2009 12:00:00

Qui : La Fourme de Montbrison. Ou : Auvergne, Monts du Forez. Quoi : Pâte persillée. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Naturelle. Formes : Cylindre, 11,5 à 14,5 cm de diamètre, 17 à 21 cm de hauteur, environ 2,1 à 2.7 kg.[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

Tatin d'endives à la fourme de Montbrison

Ajouté le 29/03/2007 09:03:00

Les tartes tatin en version salées présentent de multiples avantages dont le principal est sans aucun doute d'éviter l'appareil à tarte classique oeuf/crème/lait, pour lequel mon palais n'est pas contre mais que mes hanches apprécient beaucoup[...]

http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...

Le Forez, Terre de Saveurs : Cuisinez la Fourme de Montbrison

Ajouté le 12/09/2008 12:00:00

Note du Syndicat le la Fourme de Montbrison : "Enfin un livre de recette à l?effigie de la Fourme de Montbrison. Vous en reviez, il existe enfin. Doté de 52 recettes : 12 de Stéphane Laurier, chef étoilé Michelin à St[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...

Oeufs cocottes à la Fourme de Montbrison et au Jambon d'Auverne

Ajouté le 14/08/2009 12:00:00

Pour 4 personnes : 100 g de Fourme de Montbrison, 4 oeuf, 8 c. à soupe de crème fraîche, 1 tranche de jambon d'Auvergne pas trop fine, poivre. Préchauffer le four. Couper 4 fines lamelles de Fourme de Montbrison. Couper la tranche de[...]

http://tout1fromage.canalblog.com/archives/20...