CANNELES AUX MORILLES

Ajouté le 07/01/2008 09:00:00

quinze jours de repos et me voilà avec des recettes a revendre qui en veut ? je brade ! normal dans trois jours c'est le début des soldes je commence par les cannelés que j'ai servi le jour de Noël avec du "magret de canard façon canard a[...]

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Tournedos aux morilles

Ajouté le 07/07/2008 12:59:59

Faire saisir le tournedos d’autruche au beurre. Saler poivrer. Garder au chaud. Dans une autre poêle mettre du beurre et des morilles saler poivrer. Déglacer les morilles avec du porto. Laisser réduire la sauce. Ajouter 2 c à soupe de crème.[...]

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Filet de sole sauce aux morilles

Ajouté le 25/12/2007 19:55:23

Pour le repas de Noel ce midi , j'avais prévu des filets de sole au saumon, sauce bisque aux morilles ! Pour 12 personnes : 12 filets de soles, 3 gros pavés de saumon, sel, 1 petite boite de bisque de homard, 10 cl de créme fraiche liquide, 1 bol[...]

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Sandre aux morilles & lardons fumés

Ajouté le 16/12/2007 08:00:00

Faire mijoter 30mn à feu très doux 15cl de crème liquide avec 3 morilles (surgelées ou séchées) et une dizaine de lardons. Filtrer le tout. Couper les morilles et  les lardons en petits morceaux. Récuperer et rincer (si, si!) ces[...]

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Risotto aux morilles & oignon rouge

Ajouté le 06/02/2008 16:53:00

Traditionnellement cuisiné les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu?en plat principal. Un bon risotto[...]

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Pintade aux morilles et au vin jaune

Ajouté le 11/12/2007 21:50:00

Si je vous propose cette recette aujourd'hui, c'est grâce à Sarah, qui  me demandait comment faire des Pâtes fraîches aux morilles Je lui ai indiqué sommairement ma recette : Je compte 25 g de morilles séchées pour un beau plat[...]

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Risotto à la courge et aux morilles

Ajouté le 20/01/2008 10:30:07

Il est encore de saison de cuisiner des plats qui réchauffent ! Ce petit risotto de courge aux morilles a plu à tout le monde ! Vous voulez connaitre la recette ? voici .... Ingrédients : 400g de courge , 200g de riz arborrio, 1 cube de[...]

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Fausses Frites de veau aux morilles !

Ajouté le 13/01/2007 09:01:00

L'idée des "fausses frites" vient surtout de mon timing très serré l'autre jour pour le déjeuner... Travaillant à la maison, il m'arrive de ne pas voir le temps passé et d'en oublier les horloges biologiques de mes zèbres... Du coup même[...]

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Pintade à la moutarde et aux morilles

Ajouté le 07/12/2007 08:00:00

J'en discutais par mail, il y a peu, avec une fidèle lectrice, on ne cuisine pas le même style de plat pour 4 ou 6 personnes et pour 8 personnes ou plus. Difficile de faire des présentations à l'assiette quand on est nombreux et d'apporter les[...]

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JOUES DE LOTTE AU VIN JAUNE ET MORILLES

Ajouté le 12/02/2008 09:44:00

JOUES DE LOTTE AU VIN JAUNE ET MORILLES Tout simplement « délicieux », super fin, donne l?impression de manger des coquilles Saint-Jacques. L?accompagnement de vin jaune et de morilles à la crème est on ne peut plus parfait. Recette faite[...]

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