Crumble de morue au basilic

Ajouté le 23/11/2007 20:22:00

Quand j'étais (plus) petite, ma mère faisait souvent de la brandade de morue. Et j'adorais ça ! Ce gout salé ... Alors, maintenant que j'ai pris mon envol et que je me débrouille moi même depuis plus de deux ans, j'ai fait pour la première fois[...]

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Terrine d'aubergine et brandade de morue, coulis cru tomate/basilic

Ajouté le 28/07/2009 08:52:00

L'aubergine est de saison, j'adore la manger en caviar, bien fraîche... Et en dérivés multiples comme le papeton (recette ici, clic), spécialité du Vaucluse, sorte de terrine à base de caviar d'aubergine précisément. La recette concoctée pour[...]

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Millefeuille de purée d'aubergine et brandade de morue, à la tomate confite, basilic croustillant et chips d'ail

Ajouté le 14/07/2007 11:02:00

Pour une entrée chic ou une assiette gourmande complète pour un dîner léger mais un rien gastronomique, je vous recommande ce millefeuille de purée d'aubergine et brandade de morue (et oui, encore !), aux tomates confites, basilic[...]

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MORUE, SAUCE AU BEURRE CITRONNÉ ET À L'ESTRAGON

Ajouté le 05/06/2009 12:00:00

La morue est de loin mon poisson préféré, je pourrais en manger 3 fois par semaine, juste poêlée, sans jamais m'en lasser. Mais parce que je n'aime pas manger toujours les mêmes choses, je l'ai servie avec une petite sauce qui ne manque absolument[...]

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