morue brandade : 16 Recettes
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Brandade de morue et saumon
ajouté le 08/05/2008 10:17:00
Une recette bien simple dont l'idée m'est simplement venue en écoutant les déboires d'une amie qui avait fait une brandade de morue... et qui avait oublié de faire cuire la morue; une discussion s'enchaine et je me rends compte que bon nombre de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Brandade de morue dans son petit paquet de verdure
ajouté le 28/04/2008 10:10:00
Je cherchais depuis un moment une idée à proposer à Dominique pour ses recettes 100% vertes. C'est en feuilletant un nouveau livre de recettes portugaises (oui, encore un de plus ! je n'ai pas put résister...) que j'ai eu une inspiration. C'est à [...]http://miammamancuisine.canalblog.com/archive...
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La brandade de Nîmes... ça sent la morue !
ajouté le 12/04/2008 13:41:00
Comme nous ne découvrons pas un coin du Monde sans en apprécier sa gastronomie, voici un plat typique de Nîmes. Il faut savoir qu?au Moyen-âge le sel de Camargue était échangé contre de la morue, c?est pourquoi il y a beaucoup de morue dans les[...]http://sylviaetchris.over-blog.com/article-18...
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Brandade de morue à la vitelotteajouté le 05/04/2008 14:47:00
La brandade de morue est traditionnellement un mélange d'huile, de morue, d'ail et de lait ou de crème. Pas de pommes de terre normalement mais on a fini par appeler "brandade de morue" une parmentière à la morue. Ajourd'hui, c'est un peu[...]http://troispetitstours.over-blog.com/article...
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Brandade de morue parmentière
ajouté le 11/03/2008 10:03:02
600 g de morue dessalée 6 pommes de terre 30 cl de crème fraîche 15 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail 100 g de beurre poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/brand...
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Brandade de morue à la nîmoise
ajouté le 13/02/2008 11:02:01
500 g de morue dessalée 10 cl d'huile d'olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier 10 cl de crème sel, poivre 1 gousse d'ail 10 olives noireshttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/brand...
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Brandade de morue et Brandade Parmentièreajouté le 25/01/2008 01:03:00
Promis, c'est la dernière recette de poisson que je partage avec vous...je veux dire pour quelques temps, bien sûr :) Je ne prétends en aucune manière vous donner LA recette de la brandade, oh!! que non!! j'aurais trop peur de recevoir[...]http://gourmandbinome2.canalblog.com/archives...
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Gratin de courge, pomme de terre et brandade de morueajouté le 07/01/2008 14:21:00
Je ne vous l'ai pas encore dit, mais figurez vous que je suis en "rééquilibrage alimentaire".... Un jour je me suis levée et en me regardant dans la glace je me suis dit "Horreur c'est plus possible je peux pas rester comme ça !" [...]http://louna-cuisine.over-blog.com/article-15...
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La Brandade de Morue (la Fausse et la Vraie)
ajouté le 05/01/2008 00:47:00
Pourquoi la vraie et la fausse ? C'est que bien souvent les recettes sont déformées par le temps et la région. Un peu comme la bouillabaisse, la vraie ne comporte pas de pomme de terre, eh oui. Ou pire La tapenade verte qui n'a jamais[...]http://la-cachina.over-blog.com/article-15278...
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Morue en brandade au basilic
ajouté le 02/01/2008 15:01:02
400 g de morue salée 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème fraîche épaisse 1 l de lait 1 cuil. à soupe d'ail haché 3 cuil. à soupe de basilic frais haché 5 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivrehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/morue...