Les Moules de Bouchot du CROTOY

Ajouté le 28/04/2008 14:43:00

Le Crotoy est une commune française , située dans le département de la Somme et sur le littoral de la région Picardie . Les habitants du Crotoy sont appelés les Crotellois. C'est une des principales localités de la Baie de[...]

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Moules de bouchot au safran et à la bière blonde

Ajouté le 12/09/2007 08:00:00

Nous sommes en pleine saison de moules de bouchot et je n'ai pas résisté dimanche dernier. Pour les personnes intéressées par l'histoire de ce coquillage et de son nom, je vous conseille la très instructive lecture du blog de Patrick sur le sujet .[...]

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nage de moules de bouchot à la bisque de homard et safran

Ajouté le 03/09/2007 17:11:00

La saison de la moule bat son plein  et c'est le moment de se défouler avec ce délicieux mollusque car ça ne va pas durer. Choisir des moules de bouchot de taille correcte. Normalement à cette époque de l'année, la qualité est à son[...]

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SOUPE DE MOULES DE BOUCHOT A L?ORANGE, EFFILOCHEE DE LEGUMES

Ajouté le 01/12/2007 21:19:00

L?orange je ne l?avais jamais cuisinée, je suis allée sur l?excellent site de Monsieur ROBUCHON et j?ai choisie la recette du chef Thierry CONTE « Il crée une cuisine néo traditionnelle, marie avec brio une technique précise et une[...]

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Langoustines, céleri au macis et riz noir aux moules de bouchot

Ajouté le 15/10/2007 07:30:00

Nous avons eu une très belle journée ensoleillée mais  malgré cela, j'ai cuisiné un peu plus que les autres jours en faisant une "vraie" recette. Les coquilles Saint jacques me tentaient bien ce dimanche sur l'étal du poissonnier,[...]

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Velouté de potimarron aux moules de bouchot et crème d'échalotes

Ajouté le 27/09/2008 10:00:00

Le soleil brille mais il fait froid? quelques degrés le matin, la même chose le soir? brrr! Heureusement qu'il y a de bonnes choses pour nous réchauffer car ma chaudière nétant pas opérationnelle pour quelques jours, les soupes s'invitent souvent[...]

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La Chronique du Lecteur 5 ? Petit ragoût de coquilles St Jacques, moules de bouchot, aux 2 pommes et crème de pommeau...

Ajouté le 08/02/2008 16:51:00

Un peu de sérieux aujourd?hui?Si vous croyez que je suis là pour amuser la galerie tous les jours, vous vous trompez. En cette fin de semaine, Jean-Jacques nous propose cette recette qui en fera craquer plus d?un, avant que[...]

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