mousse chips : 3 Recettes
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Mousse de poisson en texture, asperges, chips et jus de persil
ajouté le 13/06/2008 08:15:50
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Texture de poisson en mousse, asperges, chips et jus de persil
ajouté le 12/06/2008 16:45:17
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Ravigote de Boeuf aux agrumes et olives confites, mousse de chips...
ajouté le 20/03/2008 18:22:04
Après celle ci je laisse le siphon refroidir et passe à autre chose... Gite, paleron ou macreuse cuite tout doucement, comme un pot au feu auquel je rajoute quelques agrumes. Je laisse refroidir la viande dans son bouillon, pour ensuite la[...]http://danssonjus.canalblog.com/archives/2008...

