mousse de citron au gingembre(plus ou moins light)

Ajouté le 10/05/2008 19:22:00

Un peu de légèreté ne nous fera pas de mal,cette recette  picote les papilles,elle se mange sans faim (sans fin !!!!)et vous pouvez l'adapter à vos goûts (certain déteste le faux sucre). -4 à 5 c a s d?édulcorant de cuisson   ou de[...]

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Mousse craquante citron/gingembre aux éclats de chocolat

Ajouté le 10/02/2008 08:24:00

C'est un recyclage de la mousse de citron du tiramisu mentonnais, et une dédicace à Murielle et Stanislas, la recette pourl'Escale du coeur de la Table Monde. Si vous avez lu cet article, vous aurez compris que chocolat+gingembre est[...]

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MOUSSE AU CHOCOLAIT AU LAIT , CITRON ET GINGEMBRE De Pierre Hermé

Ajouté le 01/10/2007 12:32:00

    BONJOUR. Vous vous souvenez,il y a quelques temps je vous parlais du beau livre "Plaisirs sucrés" de Pierre Hermé, qu'une amie m'avait offert? Hé bien après avoir fondu de plaisir devant la[...]

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Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d'Anne-Sophie Pic)

Ajouté le 08/06/2007 13:06:00

Un dessert extrait du livre d'Anne-Sophie Pic a été une nouvelle fois ma source d'inspiration. J'ai remplacé les fraises des bois prévues à l'origine par des framboises, plus faciles à trouver. J'ai aussi tâtonné un peu pour trouver un dosage[...]

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Débo a testé pour vous le criollo de Pierre Hermé (dacqoise coco, mousse choco gingembre et bananes caramélisées au citron vert)

Ajouté le 22/01/2007 08:01:00

S'il ne devait y en avoir qu'un, ce serait celui-là... Non, je ne parle pas de Pierre Hermé (quoi que), mais de son dessert découvert chez Pauline alors que je cherchais un entremet au chocolat pour un déjeuner avec des amis. L'association d'une[...]

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On tape dedans !!! et du sucre à tout va - Entremets érable, pécan, marron ; mousse au chocolat au lait et crème citron ; sorbet gingembre-citronnelle

Ajouté le 19/11/2008 19:08:00

Avant de me lancer dans la description apologétique du gâteau d?anniversaire du siècle (modeste, moi ?) et autres joyeusetés moultement sucrées, petit retour sur le cours de mes jours. Ni tout à fait les mêmes, ni tout à fait[...]

http://tronchedecake.blogspot.com/2008/11/on-...