mousse foie : 4 Recettes
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Mousse de foie de lapin ciboulette/pistache
ajouté le 07/07/2008 08:28:00
Voyons voir un peu ce qui est à déstocker dans le congélateur... Des abats d'un lapin fermier mis de côté pour une hypothétique farce ? Faisons-en une mousse à grignoter sur le pouce ! C'est l'été, les filles sont plus que jamais dans les ...http://saveurpassion.over-blog.com/article-21...
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Délice de foies au Riesling (mousse de foie au thermomix)
ajouté le 06/07/2008 14:20:34
Cette recette est entièrement réalisée dans le thermomix. J’ai augmenté de 50 g la quantité de foies et baisser celle de beurre de 50 g par rapport à la recette originale de mon livre thermomix. Ce délice de foies porte si bien son nom !![...]http://couleurdevie.wordpress.com/2008/07/06/...
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MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLEajouté le 02/12/2007 21:37:00
Recettes de BCV, délicieuses si vous aimez le foie ! Ingrédients 250 gr de foie de volaille 100 gr de beurre 100 gr de crème fraîche 100 g de foie gras frais (Facultatif) 1 cuillerée à soupe de porto 1 cuillère à soupe de cognac ou armagnac[...]http://latabledamelie.blogspot.com/2007/12/mo...
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Mousse de foie gras au siphon, sur poêlée de cèpesajouté le 29/01/2007 07:01:00
photo infect, y'a pas une bonne lumière dans la cuisine de ma maman ! Lors de notre atelier de samedi sur les recettes au Siphon, nous avons réalisé une délicieuse crème de foie gras émulsionnée. J'avais un foie gras en terrine mi-cuit[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...