Verrine mousse de fraise, rhubarbe coulis de mangue

Ajouté le 07/05/2009 09:21:25

Éplucher la rhubarbe, la détailler en petit tronçon et la faire cuire avec le miel mais ne par attendre qu'elle se transforme en compote. Garder quelques fraises et réduire en purée le reste et les framboises au blender et ajouter le mascarpone puis le

Sorbet à la mangue sous mousse de fraise et surprise de crumble

Ajouté le 04/04/2009 07:07:00

Voilà mes idées et mes ingrédients de départ : dessert frais et léger, sorbetière, siphon, sans crème, mangue à tomber du marché, fraises (françaises), croustillant...aérien! Je suis donc partie sur l'idée de ce sorbet et la mousse de[...]

http://lagourmandine.canalblog.com/archives/2...