Recette: Mousse framboise chocolat

Ajouté le 05/09/2009 15:59:56

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn + 1 h au réfrigérateur. Cuisson 5 mn. 200 g de framboises 120 g de sucre 10 cl de lait 120 g de chocolat noir en tablette 300 g de crème battue.Réduisez les framboises en purée tamisez et faites bouillir. Versez[...]

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Recette: Mousse framboise chocolat

Ajouté le 05/09/2009 15:59:56

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn + 1 h au réfrigérateur. Cuisson 5 mn. 200 g de framboises 120 g de sucre 10 cl de lait 120 g de chocolat noir en tablette 300 g de crème battue.Réduisez les framboises en purée tamisez et faites bouillir. Versez[...]

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Recette: Mousse aux framboises

Ajouté le 21/03/2009 23:58:55

Faire dégeler un paquet de framboises surgelées en étalant les fruits sur un plat. Pendant ce temps battre en neige très ferme 4 blancs d’oeufs. Battez en crème Chantilly 200 g de crème épaisse. La sucrer et mélanger aux blancs d’oeufs.[...]

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Recette: Mousse aux framboises

Ajouté le 22/03/2009 18:02:33

Fouettez 4 jaunes d’oeufs avec 200 g de sucre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange forme ruban. Retirez du bain-marie et continuez à fouetter jusqu’à refroidissement. Incorporez ensuite 100 g de crème fraîche battue en Chantilly[...]

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