Mousse de foie gras au siphon, sur poêlée de cèpes

ajouté le 29/01/2007 07:01:00

photo infect, y'a pas une bonne lumière dans la cuisine de ma maman ! Lors de notre atelier de samedi sur les recettes au Siphon, nous avons réalisé une délicieuse crème de foie gras émulsionnée. J'avais un foie gras en terrine mi-cuit[...]

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