Mousse de marrons, sabayon & pétales de pommes

Ajouté le 25/11/2007 16:20:00

Je continue mes péripéties culinaires du WE commencées ici avec un repas à la sauge. Dans le courant de la semaine, pour une éventuelle participation au joli jeu du site de recettes Ô Délices , j'avais préparé une crème de marron à la vanille[...]

http://marionion.blogspot.com/2007/11/mousse-...

Mousse chocolat en sabayon sur meringue Pierre Hermé.

Ajouté le 11/03/2008 11:00:00

Voici un mix de deux gâteaux de Pierre Hermé que j'ai adapté. Il s'agit de la meringue du Meringue d'Automne et d'une partie du Flocon d'Etoile. Tous les deux sont tirés du Larousse de Chocolat de Pierre Hermé. (merci Père Noël). Ce gâteau est[...]

http://lechaudronmagique.blogspot.com/2008/03...

Mousse en sabayon sur meringue Pierre Hermé (version individuelle).

Ajouté le 20/03/2008 07:36:00

Le principe est le même que pour le gâteau de taille normale sauf que l'on prépare de petits disques de meringues. Cela permet de l'accompagner d'autres gourmandises. Plus présentables au moment de la dégustation, on ne les[...]

http://lechaudronmagique.blogspot.com/2008/03...

gâteau sabayon chocolat, fruits, mousse de poire, caramel choco blanc

Ajouté le 24/11/2008 07:31:00

  Suite : le dessert J'ai réalisé ce gâteau pour la venue de mes amis ; les parfums sont traditionnels mais avec ma petite touche perso qui n'est pas négligeable. Voilà ma recette pour 8 à 10 personnes selon[...]

http://la-cuisine-de-michette.over-blog.com/a...