mousseline legere : 2 Recettes
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Potimarron "siphonné" en mousseline légère, champignons des bois poêlés et huile de truffe
Ajouté le 09/10/2009 09:55:00
Le potimarron, c'est autant la variété que sa couleur qui est de saison! Rien qu'à le regarder, on sent une feuille nous tomber sur l'épaule et les lumières orangées du soleil couchant nous éblouir! Mmmmh, quelle magnifique saison que l'automne![...]http://squisitoo.blogspot.com/2009/10/potimar...
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Haricots blancs en mousseline légère, girolles sautées et huile de pistache
Ajouté le 07/09/2009 09:26:00
La fin de l'été est marquée par l'arrivée en abondance des haricots blancs (tarbais, cocos...) et des girolles qui pointent le bout de leur nez chapeau orangé dans les sous-bois dès qu'il y a un orage. Aujourd'hui on va associer ces 2 ingrédients[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
