Mousseline Sauvage à la Philou pour Canard aux Asperges

Ajouté le 23/05/2008 20:56:00

Mardi, en promenant sur les blogs, j'ai repéré une recette de mousseline chez Philou . Je lui ai annoncé la couleur:"Piquée la recette!" . Je ne vais pas vous donner ici sa composition et sa recette, allez voir chez lui, c'est[...]

http://savoureusesaveur.canalblog.com/archive...

Mousseline d'asperges et sa chantilly au basilic en verrine.

Ajouté le 10/06/2008 09:18:00

Une entrée qui va devenir récurrente au printemps sur ma table, absolument succulente, qui vient tout droit de chez Choupette , et que j'ai à peine modifiée, en remplaçant la coriandre par le basilic . Je vous laisse découvrir la[...]

http://lacuisinedesoso.canalblog.com/archives...

Croustillants d'asperges vertes, sauce mousseline au parmesan

Ajouté le 21/03/2008 19:28:00

Si vous êtes à court d'idées pour votre repas de Pâques, ce petit rouleau printanier est idéal pour une entrée, à réaliser en deux temps, trois mouvements (attention ! recette ultra simple)? le secret, trouver de belles asperges vertes qui seront[...]

http://bcommebon.canalblog.com/archives/2008/...

Croustillant d'asperges vertes, sauce mousseline au parmesan!!!!

Ajouté le 11/07/2008 19:38:00

Pas vraiment l'envie de cuisiner.......le temps n'y est pas!!! Et puis ...fin de semaine au travail!!! J'ai encore réussi à trouver une botte d'asperges vertes venant d'Espagne......et j'ai craqué.....mais cela va être la[...]

http://audeladessaveurs.blogspot.com/2008/07/...

Mousseline mandarines sur fondant aux épices, chocolat et pistache

Ajouté le 13/12/2007 11:05:00

Oeufs, mandarines et chocolat... Beau trio à décliner. Voici une nouvelle variation : Idées gourmandes et festives pour les menus de fin d'année 7 : Mousseline mandarines sur pain d'épices au chocolat et à la pistache. [...]

http://sensationcuisine.canalblog.com/archive...

Mousseline de saumon en verrines, l'entrée du réveillon du nouvel an

Ajouté le 02/01/2008 18:28:38

Cette recette provient du magasine Prima Cuisine Gourmande n°101 P20 Ce fut une grande déception (voir mon avis personnel)! Ingrédients :  Pour 6 personnes    Préparation: 15 min   Réfrigération: 2H 200 gr[...]

http://cuisinemutante.canalblog.com/archives/...

Coeurs de mousseline de volaille aux trois moutardes, figues et fruits rouges

Ajouté le 11/02/2008 10:00:00

  Plusieurs raisons  à cette recette : c'est bientôt la Saint-Valentin , d'autre part j'ai reçu un petit colis de la société Maille contenant en autre des moutardes originales :  à la figue et coriandre, aux fruits[...]

http://cuisineplurielle.canalblog.com/archive...

P'tite mousseline de cabillaud à la fondue de tomates fraîches d'Ombre Blanche

Ajouté le 06/02/2008 18:29:00

Sur les conseils d' Ombre Blanche , je suis allée pêcher un cabillaud (enfin, il m'attendait sur l'étal de mon poissonnier) pour tester sa p'tite mousseline à la fondue de tomates fraîches. Je ne regrette pas cette sortie pêche (l'achat) de ce[...]

http://virginie92.canalblog.com/archives/2008...

Millefeuille de tuile à l'orange, ananas caramélisé à la cardamome, mousseline de yaourt à la vanille

Ajouté le 23/06/2008 17:25:00

J?ai fait pour la première fois cette recette à l?Atelier des Chefs, au mois de mai dernier. Le thème était le siphon, et nous avions réalisé deux desserts à base d?ananas. Pour ce dessert, j?ai mélangez les deux recettes, j?ai un peu adapté (1[...]

http://lacuisinederaou.canalblog.com/archives...

Tirée du Thuriès : Mousseline croustillante de dorade rose aux pistaches, lentilles, celeri et espelette frais

Ajouté le 15/10/2007 08:06:00

Le Thuriès encore et toujours ! Tous les mois, ça recommence : c'est avec une impatience certaine que j'attends le numéro suivant. Les photos sont sublimes et même si nous n'arrivons pas obtenir un résultat aussi pro, les recettes sont en[...]

http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/...