Mozzarella di Buffala

ajouté le 05/03/2008 20:49:00

La véritable Mozzarella au lait de Bufflone, peut être conservée dans son sérum, sans être mise au frais, vous pouvez la trouver à base de lait pasteurisé, comme de lait cru. Ma préférence va à celle au lait cru, mais elle ne plait pas à[...]

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Aubergine rôtie et mozzarella Di Buffala au coulis de riquette

ajouté le 04/09/2007 20:25:00

Je suis navré pour ceux qui vivent plus au nord que nous, mais ici le temps est encore à des recettes estivales... Un tronçon d'aubergine de 7/8 cm de haut, marquez chaque face à la poële, avec une cuillére d'huile[...]

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