Pot-au-feu

Ajouté le 02/02/2009 12:07:00

A l'origine était le pot, contenant ancestral, fondement culinaire des civilisations humaines, dans lequel on cuit soupes, bouillies et potages parfois enrichis d'un mélange roboratif de viandes et de légumes. Le[...]

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Jarret de porc caramélisé

Ajouté le 02/12/2008 12:00:00

Encore une excellente recette du livre "La cuisine de Ducasse". Le résultat: un mélange de saveur salée, sucrée, acide, une viande fondante, et une odeur envoûtante à la cuisson. A tester absolument pourquoi pas avec du veau (c'est encore[...]

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Vite une potée: un vrai plat d'hiver!

Ajouté le 04/01/2009 10:00:00

La potée. J'en avais vaguement entendu parler sans savoir réellement ce que c'était. Je m'imaginais déjà un plat compliqué avec des pièces de viandes introuvables pour l'urbaine que je suis. Tout est venu d'un message d'Anaïs, qui, en rentrant sur[...]

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Paupiettes de chou aux petits légumes

Ajouté le 20/02/2009 06:02:00

Il faut prévoir 4 belles feuilles de chou frisé, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 branche de thym, 2 blancs de poulet, sel et poivre. Faire[...]

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Bonne année gourmande ... et un pot au feu exotique pour bien commencer la nouvelle année...

Ajouté le 31/12/2007 20:35:52

Eh, oui, j'ai de nouveau connu des problèmes avec ma connection internet ... Mais Papa Noël m'a gâté : depuis le 25 décembre, je dispose à nouveau de ma connection internet wi-fi ... Voilà que l'année 2007 s'achève, pour ma part, elle fut[...]

http://eggsandmouillettes.blogspot.com/2007/1...