Nigiri-sushi ( Japon)

ajouté le 19/09/2007 09:35:00

Les sushi sont tout un art au Japon... Il paraitrait qu'un Chef sushi fait la vaisselle pendant une année avant de pouvoir s'occuper de la cuisson du riz...^-^ Certes l'expérience est importante au japon pour devenir chef sushi...mais l'espace d'un[...]

http://petitelolie.canalblog.com/archives/200...

Sushi et Nigiri-zushi

ajouté le 13/01/2008 21:41:10

C'est la première fois que je fais des sushis, pour mettre tous les atouts de la réussite de mon côté je me suis aidée du livre "sushis et compagnie" des éditions maraboutchef. La première étape est la préparation du riz vinaigré ou[...]

http://querancia.blogspot.com/2008/01/sushi-e...

Nigiri-sushi, Maki-sushi ... repas japonais!

ajouté le 29/10/2007 13:30:00

  La réalisation  des sushis prends un peu de temps mais n'est pas aussi compliquée qu'on le pense ... c'est un plat qui fait l'unanimité chez moi et que j'affectionne particulièrement [...]

http://bebop.canalblog.com/archives/2007/10/2...

Nigiri sushi au saumon fumé... effort minimum pour effet maximum !

ajouté le 22/03/2007 23:30:00

Quelques tranches de saumon fumé dans le réfrigérateur et une irrésistible envie de sushis, il n'en fallait pas plus pour se lancer dans la confection de nigiri sushis. La technique que je vous propose n'est pas très conventionnelle, mais elle[...]

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Tamago yaki... ou nigiri sushi à l'omelette feuilletée japonaise !

ajouté le 11/03/2007 14:21:00

Au Japon,« tamago yaki » désigne une omelette roulée relativement épaisse. Coupée en tranches, l'omelette prend un aspect feuilleté et se déguste accompagnée de sauce soja. Coupée en bâtonnets dans le sens de la longueur, l'omelette japonaise[...]

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