Caponata

Ajouté le 06/07/2008 12:59:59

Pour 6 personnes : 600 g d’aubergines 400 g de poivrons verts 2 oignons 1 branche de céleri blanc 3 tomates 2 gousses d’ail 100 g d’olives sel poivre 1 morceau de sucre 2 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe de[...]

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Pavé de bison

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Préparez 4 tranches de bison assez épaisses. Faire cuire dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande saler poivrer. Attention le bison est une viande peu grasse elle cuit donc très vite. Il est conseillé de la faire saignante. Retirez[...]

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Blette au thon

Ajouté le 14/08/2008 18:59:59

1 botte de blettes 1 petite boîte de miettes de thon à l’huile une douzaine d’olives vertes et noires 2 anchois 1 c à soupe de concentré de tomate 1 gros oignon 3 gousses d’ail huile d’olive. Faire revenir[...]

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Trio de salades

Ajouté le 01/07/2009 09:28:32

  Trois petites salades à déguster par ces temps de chaleur ! A mettre  au frais et savourer avec plaisir !! Salade de tomate  : Couper  en gros dés  des tomates olivettes à la chair  bien ferme, saupoudrer légèrement de sel, un[...]

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Bar à la niçoise

Ajouté le 01/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 kg environ. sel poivre 5 c à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 kg de tomates (fraîches ou en boite) 2 gousses d’ail sel poivre un bouquet garni une poignée d’olives (vertes ou[...]

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Aiguillette de pizzaiola

Ajouté le 17/08/2008 18:59:59

Préparation : 30 mn. Cuisson: 3 h. Pour 6 personnes : 1 2 kg d’aiguillette de boeuf (lardée et ficelée) 6 oignons 6 gousses d’ail 1 c à soupe de concentré de tomate 1 boîte 4/4 de tomates pelées 3 c à soupe[...]

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Ratatouille (2,5 points)

Ajouté le 04/07/2009 19:00:00

Une délicieuse ratatouille pour commencer l'été !!! Je suis partie de la recette de base de ma maman puis je me suis inspirée de la recette publiée par Sandrine pour ajouter les morceaux d'olives noires qui changent tout !! Je sens que je fais en[...]

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Filet de barbue à la tomate

Ajouté le 07/08/2008 18:59:59

Faites macérer 4 filets de barbue (ou turbot ou St-pierre) avec le jus de 1 citron et 3 c à soupe d’huile d’olive. A part faites fondre 4 tomates fraîches pelées avec 1 dl de vin blanc sec 1 petit oignon 1 gousse d’ail sel[...]

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Tarte à la tomate et à l'ail

Ajouté le 28/08/2008 22:40:00

Petite tarte simple et rapide d'été pour une personne. Je l'ai faite avec une des pâtes brisées de Valérie Cupillard qu'on ne présente plus. C'est celle de son ouvrage Sans lait et sans oeufs. Pour la garniture, quelques rondelles de tomate, des[...]

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Caponata - Ragoût d'aubergines sicilien

Ajouté le 10/09/2009 10:30:00

Pour se souvenir des vacances qui sont déjà finies depuis quelques jours pour certains, voici une caponata. La caponata est un ragoût d'aubergines sicilien. Je trouve que ça ressemble à une ratatouille à la différence que les aubergines sont ici[...]

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